2020/0714 Crooked Stave St. Bretta (크루키드 스테이브 세인트 브레타) - 5.2% Crooked Stave 는 2010년 미국 콜로라도 주 덴버에서 Chad Yakobson 이라는 사람이 설립한 양조장입니다. 올해부터 국내에 새로 수입되기 시작한 곳으로 양조자 스스로 Brettanomycess Guru 라고 소개할 만큼 야생효모 Brett 을 이용한 Wild Beer 가 컨셉인 곳입니다. 모든 맥주에 Brett 을 적용하는 것은 아니며, 그래도 필스너나 IPA 와 같은 맥주도 취급하지만, 뭔가 그들은 연중생산 맥주로서의 역할인 것 같고 양조장이 취급하는 맥주는 대부분이 Brett 과 관련있습니다. 오늘 시음하는 St. Bretta 는 Brett 에 성(St.)이라는 수식어를 붙이는데부터 의도를 알 수 있는 맥주입니다. 벨기에의 Saison 맥주를 발효하는 효모에서 열대과일과 유사한 풍.. 2020. 7. 3. Zundert 10 (준데르트 10) - 10.0% 네덜란트 트라피스트 수도원 맥주인 준데르트(Zundert)로 4년전에 한 번 블로그에 이곳 맥주 시음기를 올렸었습니다. 트라피스트로의 공인이 2014년이었고 2016년 초에 준데르트의 첫 맥주를 시음하였으며 리뷰를 올렸었을 당시, 아직 준데르트가 기틀이 잡히지 않아 다른 트라피스트처럼 6,8,10 등의 숫자로 맥주를 구분하던가(로슈폴, 베스트 블레테렌), 스타일로 분류하는(라 트라페, 베스트말레) 방식이 없었다 밝혔습니다. - 블로그에 리뷰된 준데르트(Zundert) 트라피스트 - Zundert 8 (준데르트 8) - 8.0% - 2016.03.11 4년 전의 지난 리뷰 이후인 2018년에 준데르트의 두 번째 맥주가 세상에 공개되었으니 오늘의 Zundert 10 입니다. 숫자 분류 방식을 달고 나옴에 따.. 2020. 7. 1. 이전 1 2 3 4 다음
