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2021/0214

플레이그라운드 黑白 - 10.0% '플레이그라운드' 는 경기도 고양시에 소재했으며, 2016년에 오픈한 크래프트 맥주 양조장입니다. 현재는 종영한 미식 소개 프로그램인 수요미식회에 소개된 바 있는 곳이며, 라거와 에일을 막론하며, 독일 전통 맥주부터 벨기에 미국 등의 스타일까지 전방위로 다룹니다. 오늘 시음하는 맥주는 흑백(黑白)이라는 제품으로 스타일은 임페리얼 스타우트(Imperial Stout)입니다. 2017년 플레이그라운드 양조장의 100번 째 배치를 기념하기 위해 기획된 맥주이며, 100번째 이기에 알코올 도수도 10.0% 로 맞춘 것 같습니다. 겨울에 어울리는 도수 높고 묵직한 임페리얼 스타우트답게 2018년에도 그리고 작년에도 겨울에 계절 맥주로 출시됩니다. 더불어 부가재료로 과테말라, 예가체프, 콜롬비아의 커피 추출물이 들.. 2021. 2. 12.
Crooked Stave Nightmare On Brett Sour Cherry (크루키드 스테이브 나이트메어 온 브렛 사워체리) - 9.7% 미국의 크래프트 맥주 양조장 Crooked Stave 는 Nightmare On Brett 이라는 맥주를 만듭니다. 어두운 색을 띄는 Sour Ale 을 제작했는데, Sour Ale 을 담는 오크 배럴인 Foeder 에서 야생효모와 박테리아로 발효 및 숙성을 거쳤고, 이후 위스키 배럴로 옮겨져 몇 달동안 추가 숙성되어 Dark Sour Ale 이 위스키(버번)속성을 입는 컨셉입니다. - 블로그에 리뷰된 크루키드 스테이브(Crooked Stave)의 맥주들 - Crooked Stave St. Bretta (크루키드 스테이브 세인트 브레타) - 5.2% - 2020.07.03 Crooked Stave IPA (크루키드 스테이브 IPA) - 6.0% - 2020.09.26 여기까지는 기본적인(?) Nightm.. 2021. 2. 10.
스퀴즈 말표 흑맥주 - 4.5% 말표 흑맥주는 작년 CU 편의점에서 곰표의 성공이후 후속작으로 기획한 제품으로 구두약 회사와 콜라보입니다. 곰표+밀가루는 밀맥주여서 연결고리가 있다고 하지만 구두약과 흑맥주는 색상이외에는 특별한 관련은 없고 오히려 구두약 맛이 맥주에서 나면 분명 좋지 않을 것이지만 아무튼 말표맥주 또한 연착륙하여 4캔 만원으로 만날 수 있습니다. 말표 흑맥주의 생산은 춘천의 스퀴즈(Squeeze)브루어리입니다. 말표 흑맥주의 가장 큰 특징이라면 밤의 고소한 풍미가 첨가된 흑맥주라는 사실인데, 본래 스퀴즈 브루어리에서 생산하는 포터(Porter) 흑맥주 중 밤이면 밤마다라는게 있고, 밤이면 밤마다에서 나던 밤의 풍미를 말표에도 적용한 듯 싶습니다. 스퀴즈 브루어리의 홈페이지에 방문하면 확인할 수 있습니다. 말표 흑맥주가 .. 2021. 2. 8.
New Belgium Sour IPA (뉴 벨지움 사워 IPA) - 7.0% 시큼하고 짜릿한 산미의 맛이 매력적인 Sour 속성은 라거, 스타우트, 세종 등등 여러 맥주 스타일에 접목되어왔습니다. 반면 IPA 스타일은 태생부터가 상하지 않기 위해 홉을 많이 넣어서 보낸것에서 유래한 스타일이며, 홉(Hop)의 풍미가 오래 숙성될 수록 맥주에서 빠지기 때문에 장기숙성을 많이 가져가는 Sour 맥주들과는 상극의 위치에 있었습니다. - 블로그에 리뷰된 뉴 벨지움(New Belgium) 양조장의 맥주들 - New Belgium Ranger IPA (뉴 벨지움 레인저 IPA) - 6.5% - 2012.11.06 New Belgium Snapshot (뉴 벨지움 스냅샷) - 5.0% - 2014.10.18 New Belgium Fat Tire (뉴 벨지움 팻 타이어) - 5.2% - 2015.. 2021. 2. 6.