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2021/1215

자파 마살라 세종 - 6.3% 서울 성수동 성수연방에 위치한 JAFA 양조장은 다소 이색적인 설립배경이 있는 곳입니다. 이곳의 사장님 이름은 Jay Jafa 로 인도인이며, 인도에서 이미 맥주 사업, 브루 펍 등을 운영했고 글로벌 첫 지점을 홍콩이나 싱가폴 등을 알아보다 막 성장하는 한국 수제맥주 시장에 매력을 느껴 2019년에 서울 성수동에 양조장을 설립하였습니다. 자파 양조장의 대표 맥주라면 오늘 시음하는 마살라(Masala) 세종을 꼽을 수 있습니다. 벨기에식 농주인 세종(Saison) 스타일 기반으로 인도 느낌이 물씬 나는 마살라 향신료를 넣었으며, 세종에서 나오는 효모의 과일+향신료 풍미에 마살라로 더 복잡한 풍미를 이룩하려 한 제품입니다. 성수동에서 운영중인 브루펍에 가면 드래프트로 마실 수 있고 얼마 전 부터 전문 맥주 .. 2021. 12. 6.
Modern Times Elf Quaters (모던 타임즈 엘프 쿼터스) - 6.0% 미국의 크래프트 맥주 양조장 Modern Times 가 미네소타주 미니에폴리스 소재 크래프트 양조장 Fair State Brewing Cooperative 와 함께 콜라보해서 완성한 Elf Quaters 라는 맥주는 2017년경 750ml 병으로 출시된 제품입니다. 기본적으로 두 양조장의 콜라보형태로 나온 것이라 상시제품이 아니기에 현재는 구할 수 쉽지 않을겁니다. - 블로그에 리뷰된 모던 타임즈(Modern Times)의 맥주들 - Modern Times Black House (모던 타임스 블랙 하우스) - 5.8% - 2015.09.26 Modern Times Lomaland Saison (모던 타임즈 로마랜드 세종) - 5.5% - 2016.03.13 Modern Times Fortunate Isl.. 2021. 12. 4.
바네하임 코튼캔디 - 6.8% 순하고 차분한 타입의 맥주를 주로 만들던 서울 공릉동에 소재한 수제 맥주 양조장인 바네하임이 코튼 캔디라는 맥주를 출시했습니다. 신상품 '코튼 캔디' 는 Hazy IPA 타입의 맥주로, 1990년대 이후로 미국 크래프트 맥주 시장에서 IPA 맥주는 홉에서 뿜어내는 특유의 과일/솔 등의 새콤 상큼한 맛과 향, 그리고 씁쓸한 뒷 맛 등으로 가벼운 라거 위주의 시음자들에게 좋던 싫던 색다른 충격을 주었기에, 금새 크래프트 맥주 시장을 대표하는 맥주가 되었다고 볼 수 있습니다. - 블로그에 리뷰된 바네하임 양조장의 맥주들 - 바네하임 도담도담 - 5.4% - 2021.02.24 바네하임 프레아 에일 - 4.5% - 2021.06.02 바네하임 로라비어 - 5.0% - 2021.08.29 근 30여년간 IPA 맥.. 2021. 12. 2.
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