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국가별 맥주들/네덜란드48

Oedipus Thai Thai (오이디푸스 타이 타이) - 8.0% 오이디푸스(Oedipus)는 네덜란드 암스테르담 소재로 2009년부터 시작된 크래프트 맥주 양조장입니다. 이국적이면서 원색이 많아 화려한 디자인이 눈에 띄며, 기본적으로 미국/유럽식 크래프트 맥주 양조를 지향하면서도 가까운 벨기에 지역의 맥주들도 많이 다루는게 확인됩니다. 오늘 시음하는 맥주는 '오이디푸스' 양조장의 연중생산 라인 중 하나인 타이 타이(Thai Thai)라는 제품입니다. 타이 타이(Thai Thai)의 기본적인 맥주 스타일은 벨기에 수도원식 맥주인 트리펠(Tripel)입니다. 그러나 정석적인 트리펠이 아니며, 이름에서부터 타이(Thai)이니 태국의 식재료, 향신료 등을 첨가하여 트리펠 맥주에 이색적, 이국적인 맛을 냈음을 짐작케 합니다. 사용된 부가재료 종류도 참 많은데 우선 레몬그라스,.. 2019. 10. 11.
Kaapse Harrie Saison (캅세 해리 세종) - 6.1% 상업 맥주의 레시피는 시간이 지나도 변하지 않기도 하지만, 꾸준히 변화하면서 진화와 퇴보를 반복하기도 합니다. 출시된지 20년된 어떤 IPA 맥주는 사용되는 홉을 예전에 유행하던 홉에서 트렌디한 홉으로 교체하기도했고, 네덜란드의 캅세(Kaapse) 양조장의 세종(Saison) 또한 현재 한국에서 구할 수 있는 오늘 시음하는 제품과 홈페이지에서 확인할 수 있는 맥주의 세부사항이 다릅니다. - 블로그에 리뷰된 캅세(Kaapse) 양조장의 맥주 - Kaapse Brouwers BEA (캅세 브루어 비) - 6.0% - 2019.01.31 캅세(Kaapse) 브랜드 디자인이 리뉴얼 되면서 해리 세종의 레시피 또한 근래 바뀐 듯 합니다. 현재 홈페이지에는 벨기에식 세종 맥주 바탕에 주니퍼 베리와, 사천 페퍼, 티.. 2019. 7. 22.
Kees Barley Wine (키스 발리 와인) - 11.5% 키스(Kees)는 네덜란드 Middelburg 에소재한 크래프트 맥주 양조장입니다. Kees Bubberman 이라는 사람이 설립한 양조장으로그의 맥주양조 커리어는 2007년부터 시작되었습니다. 같은 네덜란드의 에밀리제(Emelisse)에서 일하면서미국과 영국스타일에 영감을 받은 맥주들을 만들어해당 양조장이 성장하는데 공을 세운 인물입니다. 훗날 자신의 양조장을 가지고 싶다는 생각에2014년 독립하여 자신의 고향에 양조장을 세웁니다. 국내에 먼저 들어온 Kees 양조장에 맥주들은맥아(Malt)적인 성향이 짙은 제품들입니다. 엑스포트 포터(Export Porter)라던가오늘의 발리 와인(Barley Wine) 등입니다. 최근 국내에 많은 발리 와인 타입의 맥주들이들어오고 있지만, 대다수가 배럴 에이징이나부.. 2019. 3. 12.
Kaapse Brouwers BEA (캅세 브루어 비) - 6.0% 네덜란드 로테르담에는 Kaapse Brouwers 라는크래프트 맥주 양조장이 있고, 국내에 수입중입니다. Tsjomme 이라는 인물이 2014년 경 설립한 양조장으로이전에 영국에 있을 때 크래프트 맥주 바에서 일하며크래프트 맥주에 대한 이해와 경험을 쌓았다고 하며, 이후 네덜란드의 크래프트 맥주 양조장인드 몰렌(De Mollen)의 오너들에게 가르침을 받으면서 성장하여 양조장 설립에 이르게 됩니다. 오늘 시음하는 BEA 의 스타일은 믹싱-스타일인블랙 라이 IPA 로, 호밀이 들어간 검은 IPA 입니다. 예전에 독특한 IPA 로 인기가 있던 스타일로Black IPA 와 Rye IPA 라는게 존재하였는데,그 둘의 특징을 합한 제품이라 볼 수 있습니다. 현재 국내에서는 보이지 않지만 한 때 들어왔던'이 제품'.. 2019. 1. 31.