충북 음성에 소재한 농민이 운영하는 양조장인
생극양조 UF Beer 의 Mid Night 이 오늘의 시음주로,
생극양조가 공격적으로 맥주 유통을 시작했는지,
저는 서울의 현대백화점 식품관에서 구했습니다.
당연히 가격적인 부분은 백화점 식품관에서 판매에
소규모 양조장의 맥주이기에 4캔 만원대 가격을
기대하면 안되겠지만 호기심이 생기면 마셔볼 만 합니다.
- 블로그에 리뷰된 생극양조의 맥주 -
생극양조 UF 오트 에일 - 6.5% - 2023.06.18
생극양조 농자천하지대본 - 8.7% - 2023.12.26
생극양조 유기농 싱글 몰트 라거 - 5.5% - 2024.03.12
오늘 시음하는 Mid Night 은 엠버 에일이라 소개되며,
국내에서 상당히 보기 드문 스타일의 맥주라 할 수 있습니다.
페일 에일에 카라멜 맥아의 함량을 높여 붉은 색상을 띄며,
카라멜과 같은 단맛이 홉의 맛과 균형을 이루는 타입으로,
크래프트 맥주 시장에서 대체로 균형-밸런스를 중요시하는 타입들이
고전을 면치 못하고 시장성이 낮아 취급되는 제품들이 적은 편인데,
독특하게도 생극양조에서 엠버에일을 만들면서도 그것도 더 강렬한 버전으로
출시했다하여 맥주의 부제로 Amber Intenso 라는 별칭이 붙은게 보입니다.
완연한 호박(Amber)색으로 색상은 이상적인 맥주였습니다.
홉에서 나오는 감귤과 솔, 풀과 같은 향이 새콤-향긋하게 오고
카라멜 맥아류의 단내가 적당히 깔려 밸런스를 이루고 있습니다.
탄산감은 보통으로 특별히 강한 청량감을 선사하진 않았고,
질감이나 무게감은 가벼움에서 중간으로 향하는 정도로
6.8% 알코올 도수의 엠버에일치고는 살짝 가벼운 편이나
그래서 마시기는 편하게 세팅된 맥주라고도 볼 수 있습니다.
색상을 내는데 주효하게 사용되었을 특수맥아에서 나오는
카라멜이나 붉은 과일류의 단맛이 적당한 풍미를 보여주고,
진득한 단맛 캐릭터로는 남지 않아서 그 뉘앙스만 보여줍니다.
홉의 맛도 향에서 언급한 감귤류, 풀, 솔 등으로 나타났으며,
홉의 씁쓸함이 뒤에 있지만 맥아단맛과 균형을 이루는 형국입니다.
다만 대체로 Amber Intenso 라는 별칭을 붙이기에는 제품 자체의
맥아-홉의 맛의 파워가 약한건은 아니지만 강렬한 것은 아니고,
맥아-홉의 밸런스가 강대강으로 부딪히는 양상은 아닌 맥주였습니다.
아무튼 결함없이 준수하게 마실 수 있었다고 판단되는 맥주로,
국내에서 보기 드문 엠버에일이라 존재가치가 있다고 생각됩니다.
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