미국 서부 워싱턴주에 소재한 엘리시안(Elysian)은
한 때 크래프트 맥주 양조장이었으나, 지금 현재는
전세계에서 가장 큰 맥주 기업인 AB InBev 소속입니다.
American IPA 나 Imperial Stout 등의 기본적인
크래프트 맥주들의 라인업도 탄탄히 갖춘 곳이지만,
오늘 시음하는 제품은 미국 크래프트 맥주 양조장을
대표하는 가을 시즈널 맥주인 Pumpkin Ale 입니다.
- 블로그에 리뷰된 엘리시안(Elysian) 양조장의 맥주 -
Elysian The Immortal IPA (엘리시안 더 이모탈 IPA) - 6.3% - 2017.02.06
가을시즌에 잠깐 등장하고 1년 내내 소식이 잠잠한
펌킨 에일이라 보통은 한 제품 정도가 꾸준히 생산되지만,
엘리시안(Elysian)은 생각보다 펌킨 에일에 진심인 곳이라
여러 타입의 펌킨 에일들이 해마다, 시즌별로 나오고 있습니다.
예를 들면 펌킨의 더블(Double)버전으로 체급을 올린거라던가,
[엘리시안에서는 자신들이 임페리얼 펌킨을 처음 만든곳이라 주장]
펌킨 에일을 커피와 접목시켜 만든 것, 사워(Sour) 펌킨이나,
배럴 에이징된 펌킨, 홉이 많이 들어간 펌킨 등등등이 있는데,
오늘 시음하는 밤 올빼미(Night Owl) 펌킨 에일은
군더더기 없는 가장 기본적인 형태의 제품입니다.
무난한 알코올 도수와 적당한 몰티 비어의 베이스,
펌킨 에일에 있어서 이상적인 향신료들을 사용했습니다.
탁하지도 맑지도 않은 밝은 갈색계열으로 보입니다.
펌킨 에일스러운 시나몬, 정향, 넛맥 등의 알싸함에
서양호박에서오는 단내가 적당한 카라멜류와 섞였고,
아늑한 느낌의 빵이나 토스트와 같은 향도 슬며시옵니다.
탄산기는 살짝 낮은 편이라 무던하게 마시기 좋았고
질감이나 무게감은 중간수준에 속하는 제품입니다.
맥아적인 단맛은 카라멜과 약간의 당밀, 붉은 과일 캔디 등의
풍미가 엄청 달진 않아도 적당히 분포하여 있는 맥주였으며,
펌킨 스파이스들의 맛도 과하진 않게 알싸하고 살짝 맵게 오는데,
단맛과 잘 보조를 맞추고 있었도 딱 수정과 정도의 파워입니다.
쓴맛이나 떫음, 매운 맛 등은 없은 정석적인 펌킨 에일로서
탄산기가 살짝 있는 수정과 같은 느낌이라 해당 풍미들을
평소 좋아한다면 충분히 만족스럽게 마실 수 있는 Night Owl 입니다.
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