2018/0316 Cuvée Soeur'ise (퀴베 수아리스) - 8.5% De Leite 양조장은 벨기에 북부 플랜더스 지역에서가장 유명한 Bruges 시에서 남쪽방향으로 떨어진Ruddervoorde 라는 작은 마을에 자리잡고 있습니다. 30L 남짓되는 작은 홈브루 장비로 취미 양조를 하다가맥주를 공부하고 경험을 쌓은 파트너들이 모여서2011년에 큰 규모의 장비를 설치하여 시작된 곳입니다. 신생 양조장으로 벨기에의 크래프트 맥주 양조장으로 불리나미국 스타일의 영향을 받은 느낌은 적으며, 취급하는 제품들은대체로 벨기에 전통 스타일들을 재해석하는 쪽에 가깝습니다. 젊은 수녀와 그 옆에 수북히 쌓인 체리가 인상적인퀴베 수아리스(Cuvée Soeur'ise)는 Sour Ale 로조금 더 명확하게는 Triple Kriek 이라고 불립니다. 신 맛을 창조하는 락토바실루스 균과 다량의 체.. 2018. 3. 15. Fifty Fifty Eclipse Honey (피프티 피프티 이클립스 허니) - 11.0% 피프티피프티(FiftyFifty) 양조장은 미국 캘리포니아주새크라멘토에서 북동쪽으로 떨어진 네바다주 경계와가까운 Truckee 라는 지역에 소재하였습니다. 이곳은 여느 양조장과 마찬가지로 무난한 페일 에일, IPA, 포터 등등을 기본적으로 취급하는 곳이지만 Eclipse 라고 불리는 배럴 에에징 임페리얼 스타우트시리즈가 워낙 유명한 제품군이라 대표성을 띕니다. 따라서 FiftyFifty = Eclipse 로 이미지가 각인되기도 하며,국내에서는 무지 비싼 맥주 만드는 곳이라는 인식도 있습니다. 2007년부터 시작된 Eclipse 시리즈의 역사는2016년 10th Release Edition 에 이르게 되었습니다.(오늘 시음하는 제품은 2016년 산이라 해당 문구가 있습니다) 배럴과 주종을 달리해가면서 배럴.. 2018. 3. 13. Amarcord Midòna (아마르코드 미도나) - 6.5% 우리말로 '내 여자' 쯤으로 직역이 되는 의미의이름인 미도나(Midòna)는 이탈리아의 크래프트 맥주양조장인 아마르코드(Amarcord)의 제품입니다. 맥주 스타일은 단순하게 Golden Ale 이라고 되어있어벨기에인지, 영국인지, 미국 쪽인지는 알 수 없으나.. 벨기에 골든 에일 마냥 효모 발효에 의한 맛이맥주 설명에 언급이 없다는 부분을 참작하고 홉의 향을 가미하는 과정인 Dry Hopping 에미국 대표홉인 Cascade 가 사용되었음을 보면 미국식이라고 딱 잡아서 얘기하기는 어렵지만벨기에나 영국 쪽 골든 에일은 아닌 듯 합니다. - 블로그에 리뷰된 아마르코드(Amarcord)의 맥주들 -Amarcord Gradisca (아마르코드 그라디스카) - 5.2% - 2014.07.31Amarcord Ta.. 2018. 3. 12. Rogue 6 Hop IPA (로그 6 홉 IPA) - 6.6% 로그(Rogue) 양조장에는 특별한 맥주 시리즈가 있는데,바로 X Hop IPA 라는 것으로 X 에는 숫자가 들어갑니다. 4 Hop IPA, 6 Hop IPA, 8 Hop IPA 와 같은 형식으로각각 4종, 6종, 8종의 홉을 사용한 IPA 이기도 합니다. 알코올 도수도 맞춘거마냥 4.4%, 6.6%, 8.8% 이지만IPA 에서 중요한 수치인 IBU 가 66인건 아닙니다.[오늘 시음하는 6 Hop IPA 의 IBU 는 87입니다] - 블로그에 리뷰된 로그(Rogue) 양조장의 맥주들 -Rogue XS Imperial Stout (로그 XS 임페리얼 스타우트) - 11.0% - 2010.10.10Morimoto Black Obi Soba Ale (모리모토 블랙 오비 소바 에일) - 5.0% - 2010.1.. 2018. 3. 10. 이전 1 2 3 4 다음
