벨기에 맥주106 Orval (오르발) - 6.2% 베스트말레(Westmalle) , 쉬메이(Chimay) , 아첼(Achel) 등과 함께 세계 7대 '트라피스트' 맥주로 불려지고 있는 벨기에 출신의 맥주 오르발(Orval)은, 1931년부터 양조되어져 본격적으로 판매된 제품입니다. 오르발을 양조하는 장소인 Notre-dame d'orval 수도원의 기록에는 1628년 수도사에 의해 맥주가 소비되어 졌다고 되어있으며, 그 후로도 160년동안 수도원 내 맥주생산 & 소비가 이루어지다.. 1793년 부터 중단되어졌다고 합니다. 그로부터 약 130년 후인 1931년 브루어리가 다시 문을 열었고, 연간 생산량은 45,000 헥토리터에 달한다고 하며, 트라피스트 맥주로는 처음으로 벨기에 전역으로 판매되어진 맥주라는 기록이 있습니다. 트라피스트의 여왕이라는 별칭을 .. 2010. 7. 7. Timmermans Faro Lambic (팀머만스 파로 람빅) - 4.0% 벨기에의 자연발효 맥주인 람빅(Lambic) 맥주를 전문적으로 생산하는 Timmermans(팀머만스) 브루어리의 Faro(파로)라는 맥주입니다. 우선 람빅맥주란.. 쉽게 설명하면 맥주를 만들때는 효모작용에 의한 숙성시간이 필요합니다. 람빅을 제외한 모든종류의 맥주는 인간이 개발한 발효시설안에서 인공적으로 발효를 거치는데, 람빅은 자연상태의 효모를 발효에 이용하는.. 인위적인 배양시스템을 거치지 않는 발효맥주를 말합니다. 기술이 발전하지 못했던 옛 시절의 발효방법으로, 온도, 장소, 통풍등.. 자연적인상태에 따라 같은 양조장의 같은사람이 만들어도, 맛과 품질에 있어서 변화무쌍한 맥주가 람빅입니다. 자료를 참고한 이기중님의 '유럽맥주 견문록'에 따르면, 람빅맥주의 매력은 라이브 음악과 같은 즉흥성에 있다고 .. 2010. 6. 25. Achel Bruin Trappist (아첼 브륀 트라피스트) - 8.0% 대한민국이 월드컵 16강을 확정지어 매우 기분 좋은 밤 쓰는 리뷰입니다. 오늘 제가 소개드릴 맥주는 벨기에의 아첼(Achel)지역에서 만들어진, 아첼 트라피스트 (Achel Trappist) 입니다. 세계에서 트라피스트(Trappist)라는 명칭을 사용할 수 있는 맥주는 단 7가지 종류밖에는 되지 않는데, 아첼 트라피스트는 7가지중 하나로 7개의 트라피스트 맥주를 생산하는 양조장중에서는 가장 작은 규모라고 합니다. 아첼 트라피스트는 아첼 대수도원(Abbey)에서 생산되는 에일로, 총 5가지의 품목이 생산되고 있습니다. 아첼 블론드, 브라운이 5% ,8%로 나뉘어 4 개와, 아첼 엑스트라 9.5 % 1가지를 더해 5 종류입니다. 아첼 성당은 1648년 네덜란드인에 의해 세워졌고, 1686년 대성당(Abbe.. 2010. 6. 23. Lucifer (루시퍼) - 8.0% 이름과 라벨에서 받은 강한 인상때문에 '쟨 도대체 정체가 뭘까??' 하는 궁금증에 선택한 맥주 Lucifer(루시퍼)입니다. 루시퍼는 굳이 크리스트교를 믿는 사람이 아니더라도 알만큼 유명한 타락천사 사탄의 또 다른 이름인데, 오늘의 맥주 루시퍼는 벨기에의 Het Anker Brewery에서 생산되는 맥주입니다. 한국에도 수입되어 익히 알려진 벨기에에일 '듀벨(Duvel)' 과 유사한 점이 많은데, 우선 출신지가 벨기에이고, 악마와 관련된 이름을 사용한다는점, 엇비슷한 8% 대의 알콜도수, 스트롱 골든에일이라는 같은 종류의 맥주라는 부분에서 흡사합니다. 실제 루시퍼 맥주의 역사를 살펴보아도 듀벨맥주와 연관이 깊습니다. 본래 Liefman 브루어리라는 곳에 소속되있던 루시퍼는 Liefman 이 파산함에따라 .. 2010. 5. 2. 이전 1 ··· 23 24 25 26 27 다음
