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Ale99

포터(Porter) & 스타우트(Stout) <2> 포터(Porter)와 스타우트(Stout)는 맥주의 원료인 보리맥아(Malt)를 볶고 그을려서 양조한 맥주이기에 색상이 검은색을 띕니다. 꼭 포터 & 스타우트에만 볶은 맥아를 쓰는것은 아니며, 독일식 둔켈(Dunkel)이나, 영미식 발리와인(Barley Wine)등에도 사용되어지는 것으로, 검은색상과 묵직하고 차분한 느낌을 선사해주죠. 포터와 스타우트는 일반적인 제품이외의 특성과 재료, 역사등에의해서 분류되는 종류가 몇몇 있습니다. 포터에는 발틱포터(Baltic Porter)가 있고, 스타우트에는 드라이 스타우트, 임페리얼 스타우트, 오트밀(귀리) 스타우트, 밀크 스타우트, 초컬릿&커피 스타우트, 오이스터(굴) 스타우트 등이 존재합니다. 각각에 대한 설명은 나중글을 통해 블로그에 게시하겠습니다 ~ - 포.. 2011. 2. 12.
3 Mont (3 몽) - 8.5% 독일에서 작성하는 프랑스맥주 리뷰입니다. 영국생활이 끝나갈 무렵 우연하게 마셨던 프랑스의 Biere de Garde 스타일의 맥주가 저의 취향에 매우 잘 맞았고, 인상이 깊었지만.. 아쉽게도 Biere de Garde 란 프랑스출신의 맥주들이 구하기가 쉽지않아 더이상 맛보기 힘들거라 생각했지만, 운 좋게도 벨기에에서 오늘의 '3 Monts' 를 발견하여 무거움에도 불구 여행내내 들고다니다 이제야 개봉하게 됩니다. 병목부분의 스티커에서도 확인되는 프랑스 북부 벨기에와 국경을 접하는 Nord-Pas-de-Calais 지역의 Saint-Sylvestre-Cappel 라는 엎어지면 코닿을 곳에 벨기에가 있는 작은마을에 '3 Monts' 를 양조하는 Saint-Sylvestre 브루어리가 있습니다. '3 Mont.. 2011. 1. 23.
Dubisson Bush De Nuits (뒤비송 부시 드 뉘) - 13.0% 강한맥주를 주로 양조하는것으로 정평이 나있는 뒤비송(Dubisson) 양조장에서 나오는, 한층 높은 도수를 자랑하는 '부시 드 뉘(Bush De Nuits)' 입니다. 프랑스어로 '밤(夜)'이라는 이름을 가진 '부시 드 뉘' 는 뒤비송의 야심작으로, Nuit 는 맥주에게있어 밤이란 의미를 가지긴보다는, 프랑스의 유명한 와인산지인 '뉘 생 조르쥬' 에서 유래했습니다. 와인산지인 '뉘 생 조르쥬' 와 이 벨기에 맥주는 깊은 연관관계가 있는데, '뉘 생 조르쥬' 와인에서 사용되던 오크통을 맥주에 이용한.. 뒤비송(Dubisson) 양조장의 야심작이 '부시 드 뉘' 입니다. - Dubisson Bush 의 다른맥주 - Dubuisson Bush Amber (두뷔송 부시 엠버) - 12.0% - 2010.11.0.. 2011. 1. 15.
Meantime London Porter (민타임 런던 포터) - 6.5% 영국 런던의 민타임(Meantime)양조장 출신으로는 여섯번째로 블로그에 소게되는 맥주인 런던 포터(London Porter)입니다. 이름상으로는 '풀러스의 런던포터' 와 같은 민타임의 런던포터는 7종류의 서로 다른 맥아가 융합되어 양조되어진 제품으로, 포터가 런던을 세계에서 이름높은 맥주도시로 만들었던 1750년대의 맛을 최대한 표현해 낸 제품입니다. - 민타임(Meantime) 양조장의 다른 맥주들 - Meantime London Stout (민타임 런던 스타우트) - 4.5% - 2010.04.12 Meantime Wheat (민타임 휘트) - 5.0% - 2010.05.07 Meantime London Pale Ale (민타임 런던 페일에일) - 4.3% - 2010.08.17 Meantime U.. 2011. 1. 10.
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