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국가별 맥주들/독일445

Bayreuther Bio-Weisse (바이로이터 바이오-바이스) - 5.0% '바이로이터 바이오 바이스(Bayreuther Bio Weisse)'는 이름에 이미 모든 설명이 포함되어있는 맥주입니다. 출신은 독일 바이에른 주 북부에 위치한 중소도시 바이로이트(Bayreuth)에서 만들어졌으며, 스타일은 독일식 밀맥주인 바이스비어(Weissbier)에 유기농 재료를 사용해서 만든 Bio 맥주입니다. '바이로이터 바이오 바이스' 의 맥주 품목으로는 오로지 헤페바이젠(Hefe-Weizen)만 취급하고 둔켈바이젠,크리스탈,바이젠 복 등은 없습니다. - 블로그에 리뷰된 마이젤 바이스(Maisel Weisse) 맥주들 - Maisel's Weisse Original (마이젤 바이스 오리지날) - 5.2% - 2009.06.20 Maisel's Weisse(마이젤 바이스) Kristall - .. 2013. 1. 18.
Neumarkter Lammsbräu Dinkel (노이마르크터 람스브로이 딩켈) - 5.2% 독일 최고의 유기농 맥주 양조장이라는 영광스러운 별명의 노이마르크터 람스브로이(Neumarkter Lammsbräu)는 바이에른주 중부 뉘른베르크와 레겐스부르크 사이에 있는 노이마르크트(Neumarkt)에 세워져있는 곳입니다. 1628년에 문헌상 처음으로 언급된 이곳은 지금으로부터 30년이 넘는 기간동안 오로지 유기농(Bio) 맥주만 생산하는 고집있는 양조장으로, 독특한 것은 유기농에만 그치지 않고 독일에서도 거의 명맥이 끊긴 옛 맥주들을 몇몇 양조하고 있는데 오늘 소개하는 딩켈(Dinkel)이라는 맥주가 대표적입니다. 딩켈(Dinkel)은 독일에도 숨겨진 희귀 맥주로 그 스타일은 바이스비어(Weissbier)와 매우 유사한 상면발효의 맥주입니다. 다만 바이스비어와의 차이점이라면 사용되는 밀맥아의 품종이.. 2013. 1. 14.
Rother Bräu Öko Urtrunk (로터 브로이 외코 우어트룽크) - 4.7% 로터 브로이(Bräu)는 바이에른주 북부의 Rhoen 이라는 작은 마을에 위치한 양조장으로 1788년에 레스토랑과 맥주 양조장이 결합한 형태로 시작된 곳이라 합니다. 로터 브로이의 맥주 구성들을 살펴보면 우선 브랜드가 두 종류로 나뉘는 것을 확인 할 수가 있었는데, 일반적인 Rother 라인과 Öko 제품들입니다. Öko 의 다른말은 Bio 로 독일에서 유기농 재료로 만들어진 맥주들을 칭할 때 사용하는 두 단어가 Bio 와 Öko 로, 오늘 소개하려는 Öko Urtrunk 는 즉 유기농 맥주이죠. 맥주의 스타일로 보면 Rother 라인과 Öko 측의 구색은 전형적인 독일 스타일의 맥주들로 큰 차이점은 없습니다. Öko Urtrunk 의 맥주 스타일은 켈러비어(Kellerbier)입니다. 켈러비어의 켈러(.. 2013. 1. 13.
Schorsch Bock 16% (쇼르슈 복 16%) - 16% 쇼르슈(Schorsch)는 독일 출신의 마이크로 브루어리로 바이에른주 북부 프랑켄지역 Oberasbach 에 위치하였습니다. 1996년 프랑켄지역의 유구한 맥주역사에 혁신을 불어넣는다는 포부로서 시작된 독일에서는 보기 드문 신생 마이크로브루어리죠. 쇼르슈(Schorsch) 양조장이 처음으로 시중에 선보인 맥주는 'Schorsch Bock 13%' 라는 이름의 도수 13도짜리 아이스 복 맥주로, 메인 맥주이자 첫 맥주가 대중적인 필스너, 바이스비어도 아닌.. 적당히 크래프트정신과 대중성을 절충한 7-8%의 맥주도 아닌.. 13%의 아이스 복이라는게 쇼르슈(Schorsch)의 패기를 잘 보여줍니다. 패기인지 무모함인지는 모르겠지만 확실한 것은 13%의 복(Bock)이 성에 차지 않았던 모양이었는지 이내 16.. 2013. 1. 13.

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