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국가별 맥주들/독일445

Simon Spezial (지몬 슈페치알) - 5.4 Brauerei Simon 은 Lauf 라는 프랑켄의 작은 마을출신으로 1875년부터 Simon 가문에 의해 경영된 양조장입니다. John Simon 이라는 인물이 Lauf 마을에 소재했던 양조도구들과 정육시설들이 갖춰진 점포를 인수하면서 Brauerei Simon 의 역사가 시작되었다고 합니다. 그들이 만들어내는 맥주는 단 3 종류로서 독일식 맥주들로 바이스비어(Weissbier)와 둔켈 바이젠복(Dunkel Weizen Bock), 나머지 하나는 오늘 소개하는 슈페치알(Spezial)입니다. 지몬의 슈페치알(Spezial)맥주가 어떤 스타일인지에 관한 설명은 병의 라벨에서도, 홈페이지의 제품소개란에서도 찾을 수 없었고.. 얻을 수 있는 단서라고는 Altfänkisches Vollbier 뿐입니다. A.. 2013. 2. 1.
Neuzeller Kloster Bräu Porter (노이첼러 클로스터 브로이 포터) - 7.2% 노이첼러 클로스터 브로이 포터(Neuzeller Kloster Bräu Porter), 이 이름은 마치 저에게 '만리장성 중국집의 야끼소바' 와 같이 들리는데.. 뭐 불가능한것은 아니겠지만 펑소 듣던 이름의 조합이 꽤 어색해보입니다. 클로스터(Kloster)는 우리말로 수도원에 해당하는 독일어이며 브로이(Bräu)는 맥주 양조장의 준말이니 수도원내 양조장이란 뜻으로 유럽의 맥주역사는 중세 수도원의 맥주양조에서 시작했다해도 과언이 아닌데, 유명한 레페(Leffe), 파울라너(Paulaner), 바이헨슈테판(Weihenstephaner) 등도 현재는 상업적인 양조장에 의해서 운영되지만 본래 수도원 맥주 기반이었죠. 아직도 수도원에서 수도승들이 만드는 맥주, 트라피스트(Trappist)가 현존하기에 유럽 수도.. 2013. 1. 30.
Spezial Rauchbier Lager (슈페치알 라우흐비어 라거) - 4.7% 라우흐비어(Rauchbier), 영어로는 Smoked Beer 라 불리는 독일 밤베르크(Bamberg)의 명물 맥주는 다양한 맥주에 평소 관심이 많으셨던 분이시라면 들어보셨을 맥주일겁니다. 밤베르크 출신의 라우흐비어(Rauchbier)들 가운데서 가장 널리 보급되어 유명한 브랜드는 슐렌케를라(Schlenkerla)지만 실제로 밤베르크에는 라우흐비어(Rauchbier)를 전문적으로 만드는 양조장들이 여럿 더 존재합니다. 오늘 소개하려는 슈페치알(Spezial)도 역시 밤베르크 라우흐비어 대표 양조장이죠 슈페치알의 역사와 명성은 슐렌케를라에 뒤지지 않습니다. 두 곳은 여러세기에 걸쳐 같은 자리에서 라우흐비어를 양조해왔으며, 라우흐비어 특유의 훈연 풍미를 내는 Beechwood 에 태운 맥아를 직접 제조하여 .. 2013. 1. 28.
Camba Nelson Weisse (캄바 넬슨 바이세) - 5.2% 캄바(Camba)는 독일 바이에른 주 동남부의 Truchtlaching 라는 인구 1150 명의 작은 마을에 소재한 맥주 양조장으로 매우 최근에 설립된 신생 양조장으로 2008년 설립되었습니다. 정식 명칭은 캄바 바바리아(Camba Bavaria)로서 바바리아는 바이에른(Bayern)주의 영어식 표기입니다. 캄바 바바리아의 철학은 전 세계에서 양조되어지는 현대적인 맥주들을 능숙하게 포괄하면서도 바이에른적인 뿌리도 유지시키는 것이라 합니다. 캄바(Camba) 양조장의 맥주 목록들을 살펴보면 우선 독일식 맥주들이 한 축을 이루고 있는게 확인되는데, 바이젠,복,둔켈,메르첸,헬레스 등의 스타일들과 더불어 페일 에일,엠버 에일,IPA,포터,스타우트, 브라운 에일을 비롯, Burbon Oak Aged 도펠 복이나 .. 2013. 1. 26.

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