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국가별 맥주들/벨기에371

Triple d'Anvers (트리플 디앙베르) - 8.0% 트리플 디앙베르(Triple d'Anvers)는 벨기에식 트리펠 맥주로, 벨기에의 북서부에 안트베르펜에 위치한 드 코닝크(De Koninck) 양조장에서 만들어진 맥주입니다. 체코의 자츠(Saaz) 홉을 사용하였으며, 맥주의 기본재료 이외에는 다른 첨가물은 없다고 합니다. 벨기에의 트리펠 스타일의 색상은 금색~ 밝은 구릿 빛에 과일과 같은 맛을 많이 내포하고 있어 여성들이 좋아할만 하지만.. 알콜 도수는 기본 8% 는 기록하기 때문에 많이 마셨다간 힘들어 질 수 있죠. 매혹적인 특징속에 치명적인 면모를 갖춘게 벨기에 트리펠일겁니다. - 블로그에 등록된 드 코닝크(De Koninck) 양조장의 다른 맥주들 - De Koninck (드 코닉) - 5.0% - 2010.07.27 De Koninck Gusto.. 2012. 9. 14.
Floreffe Prima Melior (플로레페 프리마 멜리어) - 8.0% 국내에 현재 시판되어있는 벨기에 맥주 플로레페(Floreffe) 3종류 가운데 제 블로그에서는 마지막으로 다루어지는 프리마 멜리엇(Prima Melior)입니다. 이 맥주는 맥주의 레시피를 공급한 동명의 플로레페 수도원의 대 수도원장이 그의 손님에게 제공하기 위해서 특별히 양조했다는 제품으로, 8.0% 의 알콜 도수와 아니스와 코리엔더, 오렌지 껍질 등으로 장식한 맥주이며, 맥주의 발효와 침전이 끝난 후에도 병에 약간의 효모와 설탕을 주입하여 병 속에서의 발효마저 유도한 제품이라합니다. - 블로그에 있는 플로레페(Floreffe)의 다른 맥주들 - Floreffe Dubbel (플로레페 두벨[더블]) - 6.3% - 2011.07.17 Floreffe Tripel (플로레페 트리펠) - 7.5% - 20.. 2012. 6. 15.
Liefmans Fruitesse (리프만스 프루티제) - 4.2% 벨기에의 리프만스(Liefmans)는 1692년에 세워진 양조장으로,벨기에 북서부인 동플랜더스 지역의 Oudenaarde 에 위치했습니다. 맥주 발효통을 오픈하여 자연적인 발효를 유도하는 공정과장기간 숙성된 OId Beer 와 미숙한 Young Beer 를 섞어독특한 풍미를 갖도록 하는 방식으로 맥주를 만드는 곳이죠. 맥주의 효모는 증식시기에는 산소를 필요로 하지만,증식 후 발효가 시작될때에는 산소와의 접촉은 치명적인데산소에 포함된 오염물질이 맥주를 감염시킬 수 있기 때문입니다. 에일과 라거를 막론하고 세계 대다수의 맥주 스타일이발효시에는 산소접촉을 차단하지만 벨기에 자연발효 맥주는 다른데, 양조장 발효실에 자생하는 자연효모가 맥주에 독특한 풍미를 유발하기에고의적으로 발효조를 열어 두어 반응하도록 만드는.. 2012. 5. 20.
Blanche d'Ardenne (블랑쉐 다르데네) - 4.3% 갑자기 무척 더워진 날씨에 여름이 아닌가 착각도 들게 만드는 요즘에 어울릴만한 스타일인 '벨지안 화이트' 의 하나를 소개하려 합니다. 블랑쉐 다르데네(Blanche d'Ardenne)라는 명칭을 가진 맥주인데, Blanche de Ardenne, 즉 아르덴 지역의 화이트 비어라는 의미입니다. 이 맥주의 소속은 Corsendonk 양조장으로 되어있지만, 실질적인 맥주의 생산지는 De Bocq Brasserie 로 De Bocq 는 Corsendonk 의 몇몇 맥주를 위탁생산하고 있습니다. 여담으로 홈 브루잉 액상효모의 양대산맥 가운데 하나인 Wyeast 연구소의 종번 3538 Leuven Pale Ale 의 효모 원천이 Corsendonk- De Bocq 입니다. 이 사실만 보아도 두 양조장의 관계는 매우.. 2012. 5. 4.

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