독일 맥주207 Schwana Kellerbier (슈바나 켈러비어) - 5.5% 백조 양조장(Schwanenbräu)은 독일 바이에른주 북부 프랑켄(Franken)지역의 Burgebrach 라는 작은 마을 출신으로 Burgebrach 는 밤베르크에서 남서쪽으로 약간 떨어져있습니다. 백조 양조장에 관한 문헌상의 공식적인 첫 언급은 꽤 오래전인 1394년으로 밤베르크 일대에선 오랜 역사를 자랑하는 곳입니다. 취급하는 맥주들은 독일 바이에른-프랑켄식 맥주들이며 대중적인 필스너-바이스비어-헬레스 등의 맥주들도 양조하지만 마이복(Maibock), 도펠복(Doppelbock), 바이젠복(Weizenbock), 메르첸(Märzen), 둔켈메르첸(Dunkel-Märzen) 등등이 눈에 띕니다. 백조 양조장(Schwanenbräu) 전형적인 프랑켄(Franken) 스타일의 지역 양조장으로 양조장에서.. 2014. 3. 22. Mühlen Kölsch (뮐렌 쾰슈) - 4.8% 뮐렌 쾰슈(Mühlen Kölsch)는 독일의 쾰슈(Kölsch)스타일의 맥주로 독일 서부 쾰른(Köln)시에서 만들어져야 쾰슈로 인정받을 수 있습니다. 뮐렌 쾰슈를 양조하는 Brauerei zur Malzmühle 는 1858년 Hubert Koch 라는 인물이 쾰슈를 처음 양조하였으며 현재는 쾰슈맥주, 바이젠이나 맥아음료(Malzbier)등도 취급합니다. Brauerei zur Malzmühle 에서 스스로 이르길 자신들의 양조장이 쾰른에서는 두 번째로 오래된 곳이라고 합니다만, 아마 터(Place)가 그런가 봅니다. Hubert Koch 가 처음 쾰슈(Kölsch)를 양조하던 19세기 중반에는 본래 Brauerei zur Malzmühle 는 맥주만 취급하는 양조장 아니었고, 당시는 Bier and.. 2014. 3. 18. Beck Bräu Kellerbier (벡 브로이 켈러비어) - 5.3% 독일 대표 필스너인 벡스(Beck's) 출신이 아닙니다. [그렇다고 '뷁' 은 더더욱 옳지 않습니다...] 아마 유명한 맥주와 이름이 같아서 불편했던 적이 많았을 독일 바이에른주 프랑켄지역 밤베르크시의 서쪽의 Trabelsdorf 라는 작은 마을에 소재한 벡(Beck) 양조장으로 약 100 년전 현재 경영자의 할아버지 세대에서 시작된 일이 지금까지 이어져 온 벡(Beck) Family 의 가족 양조장입니다. 벡 브로이(Beck Bräu)는 다른 프랑켄지역 소규모 양조장들과 같이 조그마한 마을에서 비어가르텐과 숙박시설 등을 갖춘 형태로 지역민들을 상대로 소소하게 운영되고있는 공간입니다. 취급하는 맥주들은 역시 프랑켄-바이에른식 맥주들로서 필스너,바이스비어,둔켈,복,메르첸,켈러비어 등등이더군요. 프랑켄(Fr.. 2014. 3. 16. Veldensteiner Festbier (펠덴슈타이너 페스트비어) - 6.0% 펠덴슈타이너(Veldensteiner)에서 나온 페스트비어(Festbier)는 겨울 한정판 맥주로서 크리스마스 시즌을 겨냥했습니다. 페스트비어(Festbier)는 옥토버페스트비어(Oktoberfestbier)의 준말로 옥토버페스트비어는 9-10월에 개최되는 옥토버페스트를 때 전용으로 제공되는 일반 필스너들 보다 도수가 다소 높은 맥주입니다. 메르첸(Märzen)과도 동의어로서 사용되는 경우가 많으며 필스너와 헬러복(Hellerbock)의 중간단계 맥주라 볼 수도 있지요. - 블로그에 리뷰된 펠덴슈타이너(Veldensteiner)의 맥주 - Veldensteiner Räucherl (펠덴슈타이너 로이헤를) - 5.4% - 2013.03.26 본래 페스트비어(Festbier)는 옥토버페스트비어이기에 가을에 .. 2014. 3. 14. 이전 1 2 3 4 5 6 ··· 52 다음
