본문 바로가기

국가별 맥주들/일본104

Ise Kadoya Uramura Kaki Stout (이세 카도야 우라무라 굴 스타우트) - 6.0% 맥주의 이름이 길어서 왠지 어려울 것만 같아 보이지만, 사실 풀이해보면 Ise Kadoya : 양조장의 명칭, Uramura : 지역 이름, Kaki : 일본어로 '굴'로 쉽죠. 우라무라(Uramura)는 일본 미에현 도바시의 작은 어촌마을인데, 굴 산지로서 이름난 곳이라고 합니다. 이것 저것 실험해보고 만들어보는 일본의 Ise Kadoya 양조장은 고객들을 위해서인지, 아님 자신의 호기심을 주체할 수 없던 것인지.. 또 희한한 맥주를 만들었고 그것이 제 눈에 띄길래 구매해보았습니다. 동계 한정판 맥주인 '굴 스타우트(Oyster Stout)' 입니다. - 블로그에 등록된 Ise Kadoya 의 다른 맥주 - Ise Kadoya Smokey Drop (이세 카도야 스모키 드랍) - 6.0% - 2012... 2012. 5. 13.
Yona Yona Ale (요나 요나 에일) - 5.5% 일본의 지비루 양조장들 중 가장 성공적이면서 대중들에게도 친숙해진 곳으로 여겨지는 Yoho Brewing 은 일본 나가노(Nagano)현 Kitasaga-gun 에 위치한 양조장입니다. Yoho Brewing 의 간판맥주인 '요나요나 에일(Yona Yona Ale)' 은 1997년 처음 만들어진 제품으로, 미국 캐스케이드(Cascade)홉을 사용한 아메리칸 페일 에일(APA)스타일의 맥주입니다. 일본의 지비루들 가운데서는 최초로 캔 제품으로 출시되어 많은 사람들이 편하게 즐길 수 있도록 만들어준 요나요나 에일이고, 때문에 일본 대부분의 지역에서 쉽게 구할 수 있을 만큼 일본의 지비루 맥주 애호가들에겐 베스트셀러라해도 과언은 아니며, Yoho Brewing 의 성장을 이끌어준 원동력이 된 맥주라 합니다. .. 2012. 5. 10.
Kinshachi Platinum Ale (킨샤치 플래티넘 에일) - 5.0% 나고야에 위치한 '킨샤치(Kinshachi)' 양조장은 1996년부터 일본식 마이크로 양조장인 지비루 사업을 시작했으나, '킨샤치' 양조장의 모기업인 Morita 주조는 1665년부터 청주를 만들어 오던 곳이었으며, 간장과 된장 등도 생산하는 발효식품과 주류에 있어서 전문적인 곳입니다. 모리타 주조에서 이르길, 1886년 그들의 당주가 당시 신식 주류였던 맥주 양조에 성공한 기록이 있다고하지만.. 여건상 맥주를 상업적으로 판매할 수 없었다고 하는데, 첫 맥주 양조로부터 110년 후인 1996년에서야 그 오랜 숙원을 이루었으며, 꿈을 펼친지도 16년이 흘렀으니 성숙기에 진입한 '킨샤치' 입니다. 오늘 소개하는 맥주는 '킨샤치 플래티넘(Platinum) Ale' 로 금색고래 양조장의 백금 에일이라는게 장난스.. 2012. 5. 1.
Shiga Kogen House IPA (시가 고원 하우스 IPA) - 8.0% 일본 후지산 근교의 시가 고원(Shiga Kogen) 맥주 양조장은 '자신이 마시고 싶은 맥주' 라는 슬로건과 함께 세계 각국 다양한 스타일의 맥주를 만드는 곳입니다. 지난 번 리뷰에서 소개한 바와 같이 노르웨이의 Nøgne Ø 와 함께 협업(Collaboration)을 통한 한정판 맥주를 생산하기도 했지만, 자체적으로 내놓는 한정맥주 또한 상당히 많습니다. 오늘 소개하는 House IPA 가 시가 고원 양조장의 자체 한정판 맥주의 하나인데, 올해로 삼 년째이자 세 번째로 출시된 제품인 House IPA 는 이름에서 바로 확인되듯 인디안 페일 에일(IPA) 스타일로, 강한 홉(Hop)의 향기와 쓴 맛을 느낄 수 있는 제품입니다. - 시가 고원 (Shiga Kogen) 양조장의 다른 맥주 - Shiga K.. 2012. 4. 29.

티스토리툴바