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국가별 맥주들/호주33

La Sirène Farmhouse Red (라 시렌 팜하우스 레드) - 6.5% 호주의 크래프트 맥주 양조장 La Sirène 의 팜하우스 레드(Farmhouse Red)를 시음합니다. 벨기에식 세종(Saison) 맥주에 영감을 얻은 팜하우스 에일로 오늘은 독특하게 붉게 만들었는데, 본래 벨기에에는 붉은 세종 맥주가 존재하지 않습니다. 맥아와 부재료 등으로 붉은 색을 내었다는데, 일단 맥아는 벨기에산 다섯 가지 맥주를 섞었습니다. - 블로그에 리뷰된 라 시렌(La Sirène)의 맥주들 - La Sirène Saison (라 시렌 세종) - 6.5% - 2018.07.22 La Sirène Cuvee de Bois (라 시렌 뀌베 드 브아) - 6.2% - 2019.07.10 호주 라 시렌 양조장 담장 안에서 서식하는 야생 박테리아를 이용하여 발효한 Wild Ale 이며, 프렌치 오.. 2020. 7. 22.
La Sirène Cuvee de Bois (라 시렌 뀌베 드 브아) - 6.2% 라 시렌(La Sirene) 양조장의 Cuvee De Bois 는 와인 + 람빅 + 세종의 결합을 이룩한 맥주입니다. 압력을 가하지 않고 추출한 샤도네이 즙이 첨가되었고, 기본적으로 발효는 벨기에 람빅들과 거의 동일한 방식인 Open Fermentation 이 이뤄졌습니다. 시리즈 명칭 부터가 '아방가르드 컬렉션' 이네요. 다만 기본이 되는 맥주가 람빅(Lambic)이 아닌 라 시렌 양조장의 장기인 세종(Saison)인게 차이점입니다. - 블로그에 리뷰된 라 시렌(La Sirene) 양조장의 맥주 - La Sirène Saison (라 시렌 세종) - 6.5% - 2018.07.22 발효는 프렌치 오크 배럴에서 이뤄졌으며, 단일 발효로 완성된 맥주를 병입하는게 아니라 각기 저장된 연식이 다른 배럴 안의 .. 2019. 7. 10.
La Sirène Saison (라 시렌 세종) - 6.5% 오스트레일리아의 크래프트 맥주 양조장라 시렌(La Sirene)은 5년 전쯤에 설립되었고, 크래프트 맥주 양조장의 스탠다드 메뉴인Pale Ale, India Pale Ale, Stout 등의 맥주들보다는 2010년 이후 설립된 미국의 신생 양조장들과 비슷하게Saison/Farmhouse Ale 계통의 맥주들에 특화되었습니다. Wild Beer, Barrel Aged, Brett 효모 등이 주된 tag 이겠죠. 오늘 시음하는 라 시렌(La Sirene)의 세종(Saison)은가장 기본적인 형태의 벨기에 세종이라 할 수 있습니다. 즉 특별한 향신료가 들어가지도 않았고,의도된 Wild Yeast 접종도 없는 제품입니다. 홈페이지 제품 소개란에 그냥 세종 옆에 바로Wild Saison 의 존재가 이를 증명하네요.. 2018. 7. 22.
Little Creatures Pale Ale (리틀 크리쳐스 페일 에일) - 5.2% 리틀 크리쳐스 페일 에일(Little Creatures Pale Ale)은아주 오래전에 블로그에 시음기가 작성될 뻔 했으나, 해외에서 공부하던 시절 같이 맥주 샵을 방문했던여자 일행이 디자인이 예쁘다는 이유로 달라고 해서,7년이라는 세월이 흐른 후에 시음기를 작성하게 됩니다. 페일 에일은 리틀 크리쳐스 브루잉 컴퍼니의 대표 맥주로의외로 라벨 디자인은 맥주 관련 소품 장식에 많이 쓰이고 있습니다. - 블로그에 리뷰된 리틀 크리쳐스(Little Creatures) 맥주 -Little Creatures Bright Ale (리틀 크리쳐스 브라이트 에일) - 4.5% - 2014.08.08 Little Creatures Pale Ale 은 미국식 페일 에일입니다.미국의 홉과 오스트레일리아 홉의 혼합의 결과물입니.. 2017. 5. 9.