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국가별 맥주들/벨기에362

Glazen Toren Canaster Winterscotch (글라젠 토렌 카나스터 윈터스카치) - 8.7% 5년 전에 인연이 닿아 시음했었던 Glazen Toren 의맥주가 국내에 정식 수입되어 다시 만나게 되었습니다. 오늘 시음할 맥주는 Canaster Winterscotch 로도수가 8.7% 임을 미뤄보면 스트롱 타입이며, 눈 내리는 모습이 그려진 겨울용 스카치 에일이니딱 마시기에 시의적절한 맥주라고 생각됩니다. - 블로그에 리뷰된 글라젠 토렌(Glazen Toren) 양조장의 맥주 -Glazen Toren Jan De Lichte (글라젠 토렌 얀 데 리히테) - 7.0% - 2013.03.06 스코틀랜드식 도수 높은 에일의 특성은진하고 묵직하면서 단 맛이 도는 것으로그래서 겨울에 어울린다는 평가를 받습니다. 그런 느낌을 내기 위해 카라멜화를 강하게 하는데,단순히 카라멜 맥아를 많이 넣는 것을 떠나서 맥.. 2018. 12. 12.
Oud Beersel Green Walnut (오드 비어셀 그린 월넛) - 6.0% 벨기에의 람빅 양조장 Oud Beersel 에서는근래 재미있어보이는 일을 하나 기획했습니다. 보통 람빅 맥주에 첨가되는 부재료들을 보면라즈베리, 체리, 사과 등등의 과일이 많았고파로(Faro) 정도가 그래도 빙설탕으로 튀는 편인데, 과일이 아닌 견과류라고 볼 수 있는 호두(Walnut)를람빅에 넣었고 그들의 Oude Kriek 람빅을제조할 때와 같은 방식으로 제조했다고 합니다. - 블로그에 리뷰된 Oud Beersel 의 맥주들 -Oud Beersel Oude Geuze (오우트 비어젤 오우테 귀즈) - 6.0% - 2010.10.30Oud Beersel Oude Kriek (우트 비어셀 우테 크릭) - 6.5% - 2013.07.25Oud Beersel Framboise (오드 비어셀 프람브와즈) - .. 2018. 12. 4.
Cuvee Mam'zelle (퀴베 맘젤레) - 8.5% 벨기에의 De Leite 양조장에서 만드는퀴베 맘젤레(Cuvee Mam'zelle)로 기본 스타일은 벨기에식 블론드 에일로비슷한 부류를 찾으면 이거나 요게 됩니다. 그러나 이 맥주는 양조장에서 이르길레드-블론드 에일(?)이라고 불립니다. - 블로그에 리뷰된 De Leite 양조장의 맥주들 -Cuvée Soeur'ise (퀴베 수아리스) - 8.5% - 2018.03.15Cuvée Jeune homme (퀴베 젠느 옴므) - 6.5% - 2018.05.20 약 두 달간 와인을 담았던 메독 오크통에맥주를 숙성시키는 작업을 거칩니다. 그 결과 블론드 에일은 와인 통에 머물며약간의 탄닌감과 산미를 머금게 되었습니다. 그리고 배럴에 머물면서 와인에 물든건지희미하게 갈변한건지 몰라도 붉은 기운을머금게되었다고 De .. 2018. 11. 14.
Oude Geuze Boon Black Label (우드 괴즈 분 블랙 라벨) - 7.0% 라면이나 치킨만 블랙 라벨이 있는게 아니라벨기에의 람빅(Lambic)맥주에도 블랙이 있으니 오늘 시음할 Boon 양조장의 Oude Geuze Black 은2015년 11월 양조장의 40주년을 기념하려 만들었고,단발성에 그치지 않고 2016년, 2017년에도 양조되었으며, 이번 시음 제품은 Second Edition 이라고 적혀있으니2016년에 출시한 2년 묵은 제품임을 알 수 있었습니다. - 블로그에 리뷰된 분(Boon)의 람빅 맥주들 -Oude Geuze Boon (오우테 귀즈 분) - 6.5% - 2010.10.08Boon Geuze Mariage Parfait (분 괴즈 마리아주 파르펫) - 8.0% - 2013.04.27Boon Kriek Mariage Parfait (분 크릭 마리아주 파르페) .. 2018. 10. 25.

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