독일 맥주207 Maisel & Friends Jeff's Bavarian Ale (마이젤 & 프랜즈 제프 바바리안 에일) - 7.1% 지난 3월에 작성했던 스테판스(Stefan's) 인디안 에일을 통해 독일 바이에른 주 북부 프랑켄지역의 바이로이트(Bayreuth)에 소재한 마이젤(Maisel's) 양조장의 오너가 절친 두명과 함께 '우리 뭔가 특별한 일을 꾸며보자!' 라는 취지로 만든 기획이 마이젤 & 프랜즈(Maisel & Friends)시리즈라고 소개한 적이 있습니다. 오늘은 두 번째로 소개하는 '마이젤 & 프랜즈' 맥주로 주인공은 마이젤양조장의 소유주인 Jeff Maisel 이기에 제프(Jeff's)의 바바리안 에일(Bavarian Ale)이 되었습니다. 바바리아(Bavaria)는 독일 바이에른(Bayern)주의 영어표기로 바바리안은 형용사적 표현으로 '바이에른의' 가 됩니다. 즉 바바리안 에일은 바이에른식 에일이라는 뜻을 내포.. 2013. 5. 28. Reckendorfer Kellerbier (레켄도르퍼 켈러비어) - 5.0% 레켄도르퍼(Reckendorfer)는 독일 바이에른주 북부 프랑켄지역의 레켄도르프(Reckendorf) 소재 양조장 맥주로서, 레켄도르프(Rekendorf)는 인구 약 2,000명의 작은 마을이며 밤베르크(Bamberg)에서 북서쪽으로 떨어진 곳에 있습니다. 공식명칭은 Schlossbrauerei Reckendorf 로서 우리말로는 성(Castle) 맥주 양조장 Reckendorf 라는 뜻인데, 본래 이곳의 맥주 양조 역사가 1597년 지역 영주로부터 얻은 맥주 양조권을 바탕으로 시작되었기 때문이라합니다. Reckendorf 마을의 상징이었던 성은 19세기들어 분해되어 맥주 양조장과 레스토랑만이 남아 20세기에도 운영되었고 1952년 Reckendorf 출신 George Dirauf 라는 양조가가 맥주 .. 2013. 5. 27. Pinkus Münster Alt (핀쿠스 뮌스터 알트) - 5.1% 핀쿠스 뮐러(Pinkus-Müller) 양조장은 독일 북서부인 노르트라인-베스트팔렌 주의 뮌스터(Münster)시 소재로, 1816년 Johannes Müller 에 의해 설립되어진 곳이며 현재 6대에 걸쳐서 가업으로 운영되는 양조장이라합니다. 핀쿠스 뮐러 양조장은 세계 최초로 유기농으로 재배된 맥아와 펠릿(Pellet)이나 추출액(Extract)이 아닌 자연상태의 Whole Hop을 사용하여 맥주를 양조한 곳으로서 유명해진 곳입니다. 따라서 독일의 유기농 마트(Bio-markt)들에 방문하면 핀쿠스 뮐러(Pinkus-Müller) 맥주를 어렵지않게 찾을 수 있죠. 오늘 소개하는 맥주의 스타일은 알트(Alt)맥주로서 최근 국내에 수입된 알트맥주가 하나 있기에 접하는건 가능합니다. 알트(Alt)맥주는 보통.. 2013. 5. 25. Colbitzer Heide-Bock (콜비쳐 하이데-복) - 6.8% 콜비쳐(Colbitzer)는 독일 중북부 작센안할트(Sachsen-Anhalt) 주의 Colbitz 라는 작은 마을에 소개한 양조장에서 나온 맥주로 Colbitz 는 지리상 베를린의 서쪽 볼프스부르크 동쪽에 있습니다. 콜비쳐(Colbitzer) 맥주를 양조하는 Colbitzer Heidebrauerei 는 1872년 Friedrich Christoph Ritter 가 설립한 곳으로 1959년까지 운영되어져오다가 잠시 문을 닫게되었다고 합니다. 그 이유는 당시 작센 안할트(Sachsen-Anhalt)주가 사회주의 정부가 들어선 동독(East-Germany)의 영토에 속했고, 19-20세기 체코나 독일의 양조장 역사에서 많이 발견되듯이 국가 소유화 양조장이되는 운명을 Colbitzer 도 맞이하게 된 것이죠.. 2013. 5. 23. 이전 1 ··· 27 28 29 30 31 32 33 ··· 52 다음
