독일 맥주207 Weissenoher Eucharius Märzen (바이세노헤르 에우카리우스 메르첸) - 5.2% 바이센노헤르(Weissenoher)는 독일 바이에른 주 북부인 프랑켄(Franken)지역 Weissenohe 라는 작은 마을 출신으로 Weissenohe 는 뉘른베르크 북쪽, 밤베르크 남쪽에 위치했습니다. Weissenohe 에는 9세기에 건설된 베네딕트 수도원이 있었고 그 수도원에서 수련했던 수도승들은 맥주를 만들었다고 하는데, 오늘 소개하는 양조장의 공식명칭은 Kloster Weissenoher Brauerei 로 수도원(Kloster)이라는 단어에서 보이듯 수도원 맥주를 기반으로했습니다. 1803 년 이래로 Weissenohe 의 수도원 맥주 양조의 역사는 세속화되어 민간인 양조가에게 양조권이 넘어가게되었으며 이렇게 생겨난 양조장이 Kloster Weissenoher Brauerei 입니다. 오늘 .. 2013. 5. 13. Uerige Doppelsticke (위어리게 도펠슈틱케) - 8.5% 위어리게(Uerige)는 뒤셀도르프(Düsseldorf) 소재 양조장으로 뒤셀도르프 원산의 알트(Alt)비어를 생산하는 곳들 가운데 하나입니다. 오늘 소개하는 도펠슈틱케(Doppelsticke)라는 이름을 가진 맥주는 위어리게의 한정판 알트비어로서, 일 년에 단 두 차례만 제공되는 것으로 1월 셋째 주 화요일과 10월 셋째 주 화요일이 출시되는 날이라합니다. 슈틱케(Sticke)라는 명칭은 뒤셀도르프 지역 방언으로 Secret, 즉 비밀이라는 의미를 가진 단어로서 해당 맥주의 레시피는 비공개로서 알려지지 않은 까닭에 붙여진 이름이라고 합니다. - 블로그에 리뷰된 위어리게(Uerige)의 알트(Alt)맥주 - Uerige Altbier (위어리게 알트비어) - 4.7% - 2013.02.12 독일에서 복(.. 2013. 5. 11. Braumanufaktur Potsdamer Weisse (브라우마누팍투어 포츠다머 바이세) - 3.0% 브라우마누팍투어(Braumanufaktur)는 포츠담(Potsdam)출신으로 세계사에 평소 관심이 있으셨던 분이라면 한 번 정도 들어봤을, 2차세계대전 종전후 독일문제/전후처리를 위하여 영,미,중,소련 정상들의 회담이 열린곳이 포츠담(Potsdam)으로 포츠담은 베를린 동서쪽에 위치하였으며 베를린을 에워싼 브란덴부르크(Brandenburg)주의 주도이기도 합니다. - 블로그에 리뷰된 브라우마누팍투어(Braumanufaktur)의 맥주 - Braumanufaktur Potsdamer Stange (브라우마누팍투어 포츠다머 슈탄게) - 4.8% - 2013.02.08 포츠다머 바이세(Potsdamer Weisse), 즉 포츠담의 밀맥주는 보편적인 독일식 밀맥주인 바이스비어/바이젠이 아닌 베를리너 바이세(Be.. 2013. 5. 6. Hösl Whiskey Weisse (회슬 위스키 바이세) - 5.6% 회슬(Hösl) 양조장은 Michael Hösl 이 설립한 양조장으로 독일 바이에른주 북부 프랑켄지역의 Mitterteich 라는 바이로이트(Bayreuth)에서 약간 동쪽있는 마을 출신입니다. Michael Hösl 의 선조들은 맥주를 양조했던 경력이 있기에, Michael 또한 자연스레 독일에서 양조기술을 연마했을 것 같지만 독특하게도 그는 미국으로 건너가 양조기술을 갈고 닦았으며 독일로 돌아와 문을 연 양조장이 Hösl Brauerei 입니다. Hösl 의 맥주 목록들을 살펴보면 역시 독일식 맥주들로 하면발효의 라거맥주들과 상면발효의 바이젠이 주를 이룹니다. 오늘의 주인공인 이름만 들어도 어떤 컨셉인지 바로 감이오는 위스키 바이세(Whiskey Weisse)는 바이스비어/바이젠스타일로 스코틀랜드산 .. 2013. 5. 4. 이전 1 ··· 30 31 32 33 34 35 36 ··· 52 다음
