벨기에 맥주106 Tripel Karmeliet (트리펠 카르멜리엣) - 8.4% 2012년 3월 현재, 우리나라에 수출되어 있는 벨기에 트리펠(Tripel)은 네 개 뿐입니다. 플로레페 트리펠과 코르센동크 아그너스, 드 코닉 트리펠 그리고 오늘의 '트리펠 카르멜리엣(Tripel Karmeliet)'이죠. 7대째 가업으로 양조를 하는 벨기에의 Bosteels 양조장 출신입니다. 1679년 벨기에 Carmelite 수도원의 레시피로부터 만든 것으로, Bosteels에서 1996년에 회생시켜 만들기 시작했다 합니다. 이게 절대적인 권위, 품질이 좋다는 결정적인 증거가 될 순 없지만.. 현재 비어 어드보케이트.com 의 트리펠(Tripel)부문 4위이며, 레이트비어.com 에서는 트리펠 부문 현 1위로 평가받네요. 위의 평가는 엉터리가 아닌, 잘 만든 트리펠이란 참고일 뿐, 맛과 느낌은 본.. 2012. 3. 26. Westmalle Extra (베스트말레 엑스트라) - 4.8% 정말 오랜만에 다시 마셔보는 트라피스트(Trappist)인 벨기에의 베스트말레(Westmalle) 맥주입니다. 베스트말레 트라피스트 수도원에서 수도승들이 만드는 맥주들은 일반적으로 단 2 종류뿐이라고 알려져 있습니다. 아래 링크되어 있는 두벨(Dubbel)과 트리펠(Tripel) 버전인데, 사실대로라면 전 이미 베스트말레의 모든 맥주를 정복한 것이지만.. 오늘 전 다른 또 하나의 베스트말레 트라피스트를 소개하려고 하죠 ~ 그 이름조차 '여분, 특별(Extra)'이라는 베스트말레 엑스트라 입니다. - 베스트말레(Westmalle)의 수도원의 다른 트라피스트들 - Westmalle Tripel (베스트말레 트리펠) - 9.5% - 2010.06.03 Westmalle Dubbel (베스트말레 두벨) - 7... 2012. 3. 12. 야생효모가 선물하는 즉흥적인 에일 람빅(Lambic) 람빅(Lambic), 혹은 램빅이라고도 불려지는 벨기에 스타일의 에일은, 수도 브뤼셀의 서쪽지역인 Pajottenland 란 농촌지역에서 시작된 맥주입니다. 이 지역의 Lembeek 이라는 마을에서 Lambic 이란 이름이 유래되었다는 주장이 가장 설득력 있으며, 현재도 브뤼셀과 Pajottenland 지역에서만 양조됩니다. 람빅(Lambic)은 다른 맥주들과는 확실히 구별되는 차별성을 띄는 매우 특이한 맥주로 손 꼽히는데, 이는 자연에서 부유하는 야생효모를 사용하기 때문입니다. 술의 있어서 '발효주'란 효모를 발효시켜 알코올을 만든 것인데, 맥주, 와인, 막걸리, 사케 등등이 발효주에 속합니다. 원재료와 물이 뒤섞인 원액에 효모를 투입하여 발효시킬 때, 대부분의 발효주는 원하는 특색에 맞게 설계된 배양.. 2012. 1. 22. Blanche De Bruxelles (블랑쉬 드 브뤼셀) - 4.5% '블랑쉬 드 브뤼셀(Blanche De Bruxelles)'의 의미를 직역하면 브뤼셀의 하얀색이란 뜻으로, 실제로는 브뤼셀의 White Beer 란 의미입니다. 유럽연합 본부가 있는 브뤼셀은 벨기에의 수도이며, 와플과 초컬릿, 맥주 등으로 유명한 도시입니다. 람빅으로 유명한 칸티용 양조장도 브뤼셀에 있죠. 이름난 볼거리로는 유네스코 세계 문화유산으로 지정된 그랑 플라스(Grand-Place)와 Manneken Pis라 불리는 오줌싸개 동상이 대표적인 관광명소인데, 도시의 이름이 직접 언급된 '블랑쉬 드 브뤼셀'의 라벨에는 브뤼셀의 상징물인 오줌싸개 동상이 그려져 있습니다. 원래 '블랑쉬 드 브뤼셀은' 한국에 갓 들어온 신참이 아닌, Bar 나 창고형 맥주집등의 비교적 음지(?)에서는 2~3년 전부터 찾아.. 2012. 1. 3. 이전 1 ··· 10 11 12 13 14 15 16 ··· 27 다음
