영국 맥주42 St Austell HSD (세인트 오스텔 HSD) - 5.0% 영국 지도를 보면 남서쪽으로 불쑥 튀어나온 반도가 있는데, 이 지역을 영국인들은 콘월(Cornwall)이라고 부르며, 콘월의 형용사격 용어는 코니쉬(Cornish)라고 합니다. 세인트 오스텔(St Austell) 양조장이 바로 콘월지역 출신으로 상당히 콘월지역의 자부심을 드러내는게 보이는 곳이기도한데, 아무튼 변방출신이지만 나름 영국에서는 메이저급 에일 양조장입니다. 하나의 예로는 영국의 Marks and Spenser 라는 식품과 생필품, 의류 등을 종합한 대형 규모의 체인마트에 M&S Cornish IPA 라는 이름의 PB 맥주를 세인트 오스텔 양조장에서 도맡아 생산합니다. -블로그에 리뷰된 세인트 오스텔(St Austell)의 에일들 - St Austell Tribute (세인트 오스텔 트리뷰트) .. 2013. 3. 26. Samuel Smith Old Brewery Pale Ale (사무엘 스미스 올드 브루어리 페일 에일) - 5.0% 2년 5개월 만에 블로그를 통해 다시 소개하는 영국 출신 양조장 사무엘 스미스(Samuel Smith)로, 개인적으로 참 좋아하는 곳입니다. '사무엘 스미스' 양조장에 관해서 간략하게 다시 설명해보자면 1758년 영국 요크셔주 Tadcaster 에 위치한 사무엘 스미스는 사람들이 이르길 '가장 전통적인 영국스러운 에일' 을 만드는 곳으로, stone Yorkshire squares 라는 특유의 사각 오픈 발효조를 이용하며 에일 효모는 19세기부터 사용하던 종을 여전히 배양하여 발효합니다. - 블로그에 포스팅된 사무엘 스미스(Samuel Smith)의 맥주들 - Samuel Smith Organic Best Ale (사무엘 스미스 올가닉 베스트 에일) - 5.0% - 2010.05.11 Samuel Smi.. 2013. 3. 22. Jennings Cocker Hoop (제닝스 카커 훕) - 4.2% 오랜만에 다시 리뷰하게된 영국 제닝스(Jennings)의 맥주로 이번에 소개하는 제품은 카커 훕(Cocker Hoop)입니다. 카커 훕(Cocker Hoop)이라는 이름이 지어진 경위는 라벨에 그려진 수탉의 우는소리가 '카커훕' 이라는 뜻도 있지만, 옛 영국식 표현에 따르면 Cock a Hoop 은 오랜 풍습의 하나로 술 잔치를 벌이기 전, 나무 통을 막고 있는 코르크 마개를 뽑아 배럴통에 얻어 놓는 것이 Cock a Hoop 이라고 합니다. 영국 전통인 Cock a Hoop 을 Cocker Hoop 이라고 제닝스(Jennings) 양조장에서 변형하여 부르는 것이죠. - 블로그에 소개된 제닝스(Jennings) 양조장의 맥주 - Jennings Cumberland Ale (제닝스 컴벌랜드 에일) - 4... 2013. 3. 14. Orkney Porter (오크니 포터) - 9.0% 오크니(Orkney)는 영국 메인 섬에서 북동쪽으로 약간 떨어진, 즉 스코틀랜드의 북동쪽에 위치한 제도(Island)의 이름입니다. Highland Brewing Company 는 오늘 소개하는 오크니 포터(Orkney Porter)를 만드는 양조장의 정식 명칭으로, 양조장에는 Highland Brewing Company 가 소재한 섬, 오크니(Orkney)의 이름을 딴 맥주들이 여럿 있습니다. 이번 오크니 포터(Orkney Porter)는 그곳의 빈티지로 일 년에 단 한 번 양조되어지는 맥주입니다. Highland Brewing Company 의 시작은 2005년으로 Rob Hill 이라는 사람이 지역에 버려진 양조장을 인수했고, 시설보수와 양조기술을 연마한 후 본격적으로 사업을 시작합니다. 2010년.. 2013. 3. 2. 이전 1 2 3 4 5 6 7 8 ··· 11 다음
