728x90

 

뉴질랜드 출신의 NZ Pure Lager 에서
NZ 는 New Zealand 의 약자이고,
Pure Lager는 깨끗한,깔끔한 라거라는 의미입니다.

상당히 단순한 의미의 이름인 NZ Pure 는
뉴질랜드 북부 Auckland 지역에 소재한
The Boundary Road Brewery 출신입니다.

The Boundary Road는 1987년 Michael Erceg가 설립,
Craft(工) Brewery적 성향을 띄며 시작한 곳이지만
올해 일본의 아사히에 넘어가면서 그곳 소유로 남아있습니다.


The Boundary Road 양조장의 맥주들은 크게 둘로 분류됩니다.
Craft Beer(工)와 일반 라거맥주들이 여기에 해당하죠.

2011년 아사히에게 인수되기 전에는 Independant Ltd 라는
주류 생산과 유통을 겸업하는 기업의 일원이었습니다.

The Boundary Road 의 한 축인 일반 라거맥주에는
칼스버그, 투보그(Tuborg), 킹피셔 같은
해외 유명라거의 라이센스를 얻은 제품들이 위주였고,
 
뉴질랜드 출신 맥주인 NZ Pure Lager 는
The Boundary Road 의 간판맥주여서
뉴질랜드 양조장으로서의 정체성은 잃지않게 되었고
Craft Beer들 역시도 여전히 양조되고 있지만..

양조장의 맥주들을 살펴보니 전체적인 분위기가
거대자본에 잠식되어 본래의 취지가 좀 변한 듯 보입니다. 


독일 맥주 순수령에 따라 무 방부제, 무 첨가물 맥주인
뉴질랜드의 NZ Pure Lager 는 색상만큼은
정말 나무랄 것 없는 금빛을 띄던 맥주였습니다.

자극적이지않게 향긋히 풍기는 홉의 향이 인상적이었고,
탄산은 적당한 라거의 평균수준에 가벼운 무게감과 질감입니다.

일반적으로 마시기 전, 맥주의 향을 맡으면
맛에서 접하게되는 느낌과 같은 경우가 많아서
  처음 마셔보는 경우라면 짐작의 척도가 될 수는 있습니다.

향에서 홉의 향기가 향긋하고 고소함도 있어서
맛에서 뭔가 입안에 싱그러움을 선사할 것 같았지만..

정작 맛을 보면 코에 남아있는 홉의 향긋함이
맥주가 식도를 타고 내려갈때 함께 빨려들어가는 느낌으로,

맥주를 넘기고나면 정말 아무일 없던 것 처럼
깔끔하고 청아함만을 접할 수 있었습니다.

깨끗함, 순수함의 Pure 가 정말 잘 어울리던 맥주로
지난 번의 '버드와이저 셀렉트' 만큼의 밋밋함은 아니었으나..
제게 선사하는 맛의 임팩트는 비등한 수준이었습니다.
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 비재 2018.06.15 20:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이 맥주도 참 좋아합니다 ^^

728x90

 

네덜란드는 하이네켄, 덴마크는 칼스버그처럼
잉글랜드를 대표하는 양조장을 머리속에 그려보면
저는 가장 먼저 떠오르는 곳이 풀러스(Fuller's)입니다.

오직 영국식 에일(Ale)만을 양조하는 풀러스는
영국의 수도 런던 서부에 위치한 곳으로,

현재 우리나라에 수입되고있는 런던 프라이드,
디스커버리, ESB, 1845 등이 풀러스 소속이죠.


방문시기는 2010년 11월 16일으로,
지금으로부터 거의 1년 전의 일입니다.

풀러스 홈페이지에서 Tour 예약
£10 의 선불을 지급하고 방문하였죠.

 
약속된 관람시간보다 30분정도 일찍 도착하여
 Fuller's 양조장에 바로 붙어있는
브루어리 샵 (Brewery Shop)을 들렀습니다.


풀러스의 메인맥주들이 진열장에 구비되어 팔리고 있습니다.
조금 더 확대한 사진들으로 살펴보면..


최근 H 마트에 새롭게 출시된 Fuller's 의 ESB와 디스커버리,
그리고 한국에는 아직인 Prize Old Ale 입니다.
개인적으로 참 좋아했던 맥주가 Prize Old Ale 였는데요..

제 기억으로는 브루어리 샵에서 판매하는 가격이
런던의 대형마트 가격에 비해 딱히 싼 편은 아니었습니다.
풀러스 ESB 는 자주 마시던거라 가격을 지금도 기억하는데,
Sainsbury's 라는 대형마트에서 £ 2.02 였죠.


가게의 좀 더 깊숙한 곳에는 전용잔을 비롯해서
각종 기타 용품들을 판매하고 있었으며,
 
에일들을 마주보고 서있는 반대편은
와인을 판매하고 있었는데,
규모가 상당히 큰 편이었습니다.


한 귀퉁이는 풀러스(Fuller's)의 역작들인
빈티지 에일(Vintage Ale)들의 자리였는데,

풀러스는 빈티지 에일을 1997년부터 양조했으며,
브루어리 샵에서는 1999년 에일이 가장 오래된 제품이었죠.

1999년의 빈티지와 2008년의 빈티지의 가격을 보면,
둘 사이의 가격의 차이가 고작 £ 1.79 인데,
한화 약 3,000원 정도로 9년의 세월이 커버되는 거군요.


브루어리 샵 초입에는 갓 출시된 풀러스의 또 하나의 걸작
Brewers Reserve No.2 가 판매되고 있었습니다.

올해에 No.3 가 새롭게 양조되어 출시되었다 하던데,
지금 저 곳에는 No.3 가 사진처럼 진열되어 있겠군요.


노란 조끼를 입은 가이드께서 투어를 진행했는데,
양조장 투어에 관한 이야기는 생략하도록 하겠습니다.


쌓여있는 케그(Keg)들과 캐스크(Cask)들..


풀러스 양조장의 원투펀치인
런던프라이드와 ESB의 문양이 담긴
운송트럭들을 찍어 보았습니다.


양조장 투어의 하이라이트인 시음타임때 사진들입니다.

시음은 손님전용 지하실(Cellar) 펍에서 이루어졌는데
옛 부터 쓰던 도구들도 장식되어 있었고,
자랑스러운 상패들도 벽면에 걸려있더군요.

캐스크 에일로 제공될 수 있는 모든종류의
풀러스 에일들이 준비되어 있었으며, 골든 프라이드,
1845, 빈티지, 올드에일, 브루어스 리저브등도
병 제품으로 뒤에 진열되어 있었습니다.

가이드의 안내에 따라 연한맥주에서 진한맥주 순서로
견학인들에게 제공되었는데, 캐스크 에일중에서
가장 진하고 센 제품인 ESB와 런던 포터까지 끝나자..

관대하신 가이드분께서 골든 프라이드,
빈티지 에일, 올드 에일, 브루어스 리저브까지
개봉하여 주셨습니다. 완전 횡재했죠 ~
£ 10 의 관람비가 전혀 아깝지 않게 되더군요.

한국에선 정말 귀한 풀러스의 에일들을
사실상 뷔페 형식으로 마실 수 있었던 곳으로,
당시 집에 어떻게 돌아갔는지 기억이 안 날 정도로
저도 그날 만큼은 무리해서 마셨습니다.

브루어스(Brwers) No.X 를 구하러
저 곳에 다시 방문할 날이 왔으면
정말로 좋겠습니다 ~ 
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. IT 탐정 2011.11.10 23:29 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    저 정말로 가보고픈 곳입니다... ㅠㅠ
    다음에 이 곳 예약할 때 문의 좀 드려야겠어요..
    그 날이 올런지는 모르겠지만..ㅠㅠ
    제게 너무너무 좋은 포스팅!!!

    • 살찐돼지 2011.11.12 18:08 신고  댓글주소  수정/삭제

      출장이든 여행이든 런던에만 도착하면 갈 수 있는걸요. 언젠가는 가겠죠 ~ 예약은 어렵지 않지만 가는 길이 쉽지는 않으니 제게 묻는다면 알려드리지요 ~

  2. drcork 2011.11.10 23:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 최고다ㅋ 담에 꼭가봐야지

  3. 삽질만 2011.11.11 09:41  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오...

    생생한 런던통닭 양조장 방문기네요...

    Prize Old Ale 무슨 맛인지 참 궁금해집니다...

    빈티지에일이랑 전용잔도 좀 업어오고 싶고...

    잘봤습니다...^^

    • 살찐돼지 2011.11.12 18:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      Prize Old Ale 을 설명드리기에는 우리나라에 Old Ale 이 없어서 좀 어렵기는 하지만.. 단순하게 표현하면 정말 진하고 묵직하고 약간 감기약같은 맛도 납니다 ~

  4. 메밀묵될무렵 2011.11.11 12:28  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    작년 9월쯤 저도 런던에 있었는데... 그때는 맥주에 관심이 많이 없어서 생각도 못했는데..
    지금 너무나도 아쉬워요~

    • 살찐돼지 2011.11.12 18:11 신고  댓글주소  수정/삭제

      그래도 이제라도 아셨으니 다음에 런던에 갈 일이 있게되면 방문하시면 되죠 ~ 그 아쉬움을 현재 한국에 진출한 ESB와 1845 등을 마시면서 달래보시는 것도 ~

  5. 김부리 2011.11.12 00:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오.. 귀한 포스팅네요. 런던에 있을때 퓰러스를 방문해보겠다는 생각은 미처 못했는데 잘 보았습니다. 요즘 자주 들러서 맥주 공부 많이 하고 있습니다요^^

  6. EPAL 2011.11.12 10:35  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    완전 좋아라하는 풀러스...부럽습니다
    그리고 항상 좋은글 잘 보고 있습니다

  7. 찌학 2011.11.13 12:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    10파운드의 행복이시네여 ^^
    술 드신양이 저 캐스크 한통은 되시는거 같은데
    잘보구 갑니다 ㅎㅎ

    • 살찐돼지 2011.11.14 21:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      말 그대로 10파운드의 행복이었죠 ㅋ 저 캐스크가 생각보다 커서, 정말 장군처럼 술독채 들고 마셨으면 전 이미 이세상 사람이 아니었을지도 모르겠네요 ㅋㅋ

  8. Seth's Life 2011.11.15 21:36 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아... 이거 좀 부럽네요. ㅜ.ㅜ

  9. 오비맥주 2011.11.20 13:59  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...꼭 가봐야할곳이네요!
    가슴이 떨립니다 ㅎㅎ 다시한번 여행병이 도질것 같네요.

  10. 훙키 2011.12.09 02:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    눈물나게 부럽습니다...
    빈티지에일 정말 맛나지요~ 브루어스리저브는 정말 최고입니다...No.2인 꼬냑캐스크는 정말 맛있었는데 No.3 위스키캐스크는 아직 못먹어봐서 무척 궁금하네요
    살찐돼지님이 맛있다고 하시니 올드에일도 궁금해집니다~~

    • 살찐돼지 2011.12.09 18:44 신고  댓글주소  수정/삭제

      No.3 브루어스리저브는 저도 아직이라 꼭 마셔보고 싶어요.
      Prize Old Ale 도 충분히 마셔볼 가치가 있는 맥주라고 말씀드리고 싶고요 ㅋ

  11. 나상욱 2012.06.08 16:25  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    앜.... 여기 갑자기 너무 가보고 싶어요 ㅠ
    근데 이번 여행루트에 런던은 없을뿐이고... 하아 ㅠㅠ

  12. 올드피그 2012.10.17 01:06  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아...내일 런던가는데 이걸 이제서야 봤네요. 가는 방법, 예약하는 방법을 알 수 있을런지요ㅠㅠ

  13. 풀러스 2016.01.17 21:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    안녕하세요 양조장 방문을 하고 싶은데 원래 6월 7월에는 투어를 못하는 건가요?
    예약하는 곳에 나오지 않습니다.

    • 살찐돼지 2016.01.18 17:32 신고  댓글주소  수정/삭제

      음.. 다녀온지도 오래된데다가 제가 풀러스 관계자가 아니라 모르겠습니다. 직접 양조장 대표 메일로 문의하시는게 나을 것 같습니다.

728x90


올해 3월 소개했던 '알트 밤베르크 둔켈'
같은 양조장 출신이자 사촌지간이라 할 수 있는
카이저돔 다크 라거(Kaiserdom Dark Lager) 입니다.

바이에른주 북부 밤베르크의 카이저돔 양조장은
1718년 수도원소속의 레스토랑에 맥주를
공급하기위한 양조장의 형태로 시작했습니다.
 
1910년부터 양조장을 인수한 Worner 가문이
지금까지 4대에 걸쳐서 경영하고 있는데,

현재 카이저돔은 밤베르크에서
가장 규모가 큰 맥주 양조장이라 합니다. 

- 카이저돔(Kaiserdom) 양조장의 다른 맥주들 -
Kaiserdom Hefe-Weissbier (카이저돔 헤페-바이스비어) - 5.0% - 2010.02.06
Alt Bamberg Dunkel (알트 밤베르크 둔켈) - 5.2% - 2011.03.28



밤베르크는 바이에른주 북부 프랑켄(프랑코니아)지역에 있는곳으로,
예로부터 프랑켄지역은 찬란한 맥주문화를 꽃피웠던 지역입니다.

특히 밤베르크는 프랑켄의 맥주 중심지나 다름 없던 곳으로
그 특이하기로 유명한 라우흐비어(Rauchbier)도 있지만,
천년이 넘는 맥주양조의 역사를 가진 도시입니다.

기록에 나타난 맥주에 관한 첫 언급은 1039년이라하며,
1122년엔 가톨릭 주교에 의해 양조권이 처음으로 공표되었습니다.

매우 흥미로운 사실은 독일맥주의 뿌리 '맥주 순수령' 은
1516년 바이에른의 빌헬름으로부터 시작한 것으로 알려졌지만,

그보다 27년 앞선 1489년 밤베르크의 대주교는
    밤베르크 순수령을 제정하였는데, 1516년의 순수령과 마찬가지로
물, 홉, 보리로만 맥주를 만들라는 내용의 칙령이라합니다. 


카이저돔 다크 라거(Kaiserdom Dark Lager)는
의심할 여지가 없는 검은색깔을 띄었습니다.

향에서는 강하지는 않지만 탄내, 볶아진 내가
코에 전해져오는 것을 접할 수 있었네요.

탄산의 양은 일반 라거맥주만큼 존재했으며,
일반적으로 사람들이 '흑맥주' 에서 기대하는
묵직하고 진한 느낌과는 사뭇다른
가볍고 산뜻함마저 주는 질감이었습니다.

제가 맛본바에 의하면 특별히 검은계열 맥주에서
어필할만한 요소들.. 예를들어 탄 맛, 쓴 맛,
아니면 커피, 초컬릿 등으로 대변되는 단맛등의
활약도가 좀 미미하게 다가왔습니다.

약간의 홉의 기운과 함께 맥아의 탄 듯한 맛이 어울러져
씁쓸하고 고소한맛이 초중반에 걸쳐서 나타나기는 했으나,
후속타의 부재로 뒷 마무리가 맹했다고 생각되더군요.

처음에 '알트 밤베르크 둔켈' 과 같은 양조장 소속이기에
두 맥주가 같은맥주라고 취급했을정도로 닮은면도 있었지만,
전반적으론 Kaiserdom 의 맥주들은 제게 맥이 풀린 인상을 주더군요.

728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. guard 2011.11.09 13:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    전에 집더하기 구석에 짱박혀 있던 1리터 머그잔과 같이 행사하던 것을 찾아내서 모셔둔 녀석인데... 아직 먹어보진 않았습니다.. 잔만 활용 중~ ^^
    대체적으로 카이저돔은 다크나 헤페바이스나 평이 그리 높지는 않네요~ 저의 경우 카이저돔 헤페를 집에서 마셨을때 제법 맛있다 생각을 했었는데 역시 개인차가 있나봅니다~

    저도 언제 시간 날때 저 큰 깡통(?)을 따서 전용잔에 담아 마셔봐야겠어요~ 좋은 리뷰 감사합니다~

    • 살찐돼지 2011.11.10 23:19 신고  댓글주소  수정/삭제

      전용잔 자체로도 좀 무거운데, 거기에 1L의 맥주가 담기면 상당히 무거워지더군요. 잔 자체의 실용성은 좀 떨어진다고 생각합니다 ~

      카이저돔의 맥주들이 전체적으로 힘이 빠진듯한 인상이 저에게는 있기도 하지만, 경우에 따라서는 연한 풍미가 사람들에게 좋을 수도 있겠죠 ~

      특히 카이저돔 다크는 330ml 병으로도 있던데, 그걸 먼저 마셔보고 1L 를 고를껄 그랬습니다 ~

728x90


오늘 블로그에 소개하는 3.3% 도수의 맥주는
맥주 자체로는 그다지 새롭지는 않지만,
출신과 존재만으로 특별한 것 같습니다.

중국출신으로 분류하기에는 티벳인들에겐 약간 미안한,
티벳 자치주의 주도 라사(Lhasa)에 위치하고있는
Tibet Tiandi Green Beverage 양조장의 맥주인데,

이곳은 지금은 칼스버그 산하에 들어간 같은 티벳출신
Lhasa brewery 와 누가 더 세계에서 가장 높은 곳에
위치한 양조장인지 겨루고 있다는 농담도 있습니다.


본래 티벳은 티벳불교, 즉 라마교의 영향으로
티벳에서 술의 소비는 거의 금기시 되었다고 합니다.

그렇지만 완전히 법적으로 통제된 것은 아닌걸로 보이는데,
티벳과 네팔의 전통 증류주로 기장이 재료인 Raksi 라는
 술이 지금까지도 전해져 내려오고 있으며,
제 6대 달라이라마 Tsangyang Gyatso 는
라사거리에서 음주가무를 즐겼다는 기록이 있습니다.

티베트의 첫 맥주양조장은 1988년 중국인에 의해 세워진
Lhasa Brewery 이지만, 이내 곤경에 처하게 됩니다.

우선 해발 3,000m 가 넘는 산지에 위치하여
잦은 정전, 맥주 운송등을 비롯해서
가난하고 경건한 티벳 시민들의 수요가 적다는게
라사 맥주 양조장이 직면한 문제점들이었습니다.

2000년 Lhasa 양조장을 인수한 칼스버그가
설비를 재정비하고 중국과 미국등의 시장에서
히말라야 물의 청정함을 내세우자 티벳의 맥주들이
조금씩 숨통을 틀 수 있게 되었다고 하는데,

오늘의 주인공을 만든 Tibet Tiandi Green Beverage 도
그런 Lhasa Brewery 의 후발주자로 시작한 양조장입니다.
  


정말 히말라야의 만년설로 양조한 인상을 받게하는
상당히 밝은 연두색을 띄던 '티벳 녹색 보리' 맥주는

탄산이 많아 잔에 따르는 순간 기포가 쉼 없이 올라오며
매우 가벼운 질감과 투명한 느낌을 주는 맥주였습니다.

향에서도 특별한 향내는 코에 전해지지 않았습니다.

3.3%의 티벳 고원맥주라는 부분에서 이미 짐작했지만,
   Light 맥주들에서 주로 접할 수 있는 맑고 깨끗한 맛으로
일관되어 홉, 맥아, 기타 부가적인 맛은 없었으며,
고소하다, 쓰다, 시다 등으로도 표현할 거리가 없더군요.

하얀 눈을 먹는 것과 같은 느낌이었던 '티벳 녹색 보리' 로
Perrier 와 견줄 수 있던 수준의 맛이었습니다 ~
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

728x90


우리나라도 이제 영미권에서 해외생활을 했던 사람들의 영향인지,
서양의 축제일인 '할로윈데이' 를 챙기는 것 같습니다.

그래서인지 근래 방문하는 펍이나 바, 하우스맥주집등에서는
할로윈파티를 공고하는 게시문이 심심찮게 발견되더군요.

10월 31일, 일주일 앞으로 다가온 할로윈데이의 상징은
 아래와 같은 '잭-오-랜턴(Jack O'Lantern)' 이라 불리는
얼굴모양으로 파여진 서양호박입니다.


서양에서는 할로윈데이에 마법사,마녀등의 분장을하고 모여서
할로윈파티를 즐기는 문화를 가지고 있습니다.

파티가 벌어지면 자연스럽게 동반하는 것이 바로 술인데,
서양의 양조장들, 특히 재료에 구애받지않고 맥주를 만드는
미국의 크래프트(工) 양조장들에선 할로윈의 상징
호박(펌킨:Pumpkin)을 이용해 맥주를 만들었습니다.

할로윈데이 시즌 특수를 노린 그들의 아이디어 제품이죠.


Beer Advocate.com 에서 pumpkin 으로 검색하면
 429 종류의 맥주들이 검색결과로 나오며,

대부분이 미국출신의 양조장이라는 사실에서
저는 미국에선 펌킨에일이 낯선 맥주가
아니라는 것을 알 수가 있었습니다.

원래 영미권에서는 할로윈데이에 
주로 펌킨파이를 즐긴다고 합니다.

호박이 추수시즌의 상징과도 같기에
 펌킨파이를 주로 먹는다고 하는데,

생강, 넛맥, 계피, 정향등의 맛을 내는
펌킨파이는 미국의 마이크로 브루어리들에서
양조하는 에일들의 맛에서 유사점이 많았기에,

시도하는데 큰 어려움이 없었으며,
또 낯설지 않아 급속도로 퍼진 시즌맥주입니다.


양조장의 성격에 따라 달라질 수 있겠지만,
일반적인 펌킨에일은 계피, 생강과 같은 향신료의 풍미와
검붉은색을 띄는게 보편적이라고합니다.

호박 추출물을 쓰기도, 실제 호박을 갈아서 양조에 사용하기도 하는데,
마셔보면 펌킨 파이와 매우 흡사한 맛을 낸다는군요.

펌킨 에일도 마셔보고 싶지만, 우선 펌킨 파이도 먹어봐야겠네요.

저는 이전부터 할로윈데이에 별로 관심이 없었지만
펌킨 에일에 관한 조사를 하다보니 할로윈데이에 관한
정보조사를 통해 많은 것을 알게 되었습니다.

조사를 통해 얻은 기타정보는 미국과 영국의 할로윈 문화였는데,
비슷한 예로 우리나라에서도 펌킨 에일과 같은 시도가 가능하다면
부수적으로 외국인들에게 우리나라 문화를 알릴 수 있지 않을까요?

예를들어 '동지 스타우트' 를 선보인다고 가정하면,
동지는 일년중 밤이 가장 긴 계절으로 한국에서는
검은색의 팥으로 12월 22일 팥죽을 지어 먹는데,

깊은 어둠의 동지와 스타우트의 연관성,
팥을 사용한 달콤하고 진한 스타우트를 펌킨에일과
비슷한 맥락으로 내놓는다면 괜찮텐데요..
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. Deflationist 2011.10.26 02:56  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    그러고 보니 벌써 다음주 월요일이 할로윈이군요.
    시월 넘어가면 벌써 기괴한 장식(주로 해골, 거미줄, 호박)으로 치장하는 집들이 나타나죠.
    아이들은 Trick or Treat을 외치며 초컬릿이며 사탕을 받으러 다니고 어른들도 밤에 할로윈파티 많이 하죠.
    경기가 좋으면 치장한 집이 많고 파티도 더 흥하는데 요사인 경기가 않좋아서인지 조금 시들한 것 같습니다. 미국인들이 워낙 호박을 사랑하는지라..^^ 펌킨파이도 후식으로 아주 좋아하죠.
    달지도 않고 먹을만 한 것 같습니다.
    펜실바니아 주에 위 사진의 Weyerbacher를 비롯한 좋은 브루어리가 꽤 있죠.
    그 동네가 밀, 귀리, 옥수수 등등의 농산물이 많아서인지 맥주도 좋은 것 같습니다.
    전 개인적으로 Victory 의 맥주들이 인상적이었습니다. HopDevil, Golden Monkey 등등..^^

    • 살찐돼지 2011.10.26 18:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      우리나라의 모던펍이나 하우스맥주집에서 할로윈데이를 기념하기는 하지만, 그에 걸맞는 맥주가 나오려면 아직 많은 시간이 필요할 것 같습니다. 뭐 남의 명절인 것도 있고요 ㅋ

      weyerbacher 양조장의 사진은 그냥 구글링하다가 가장 할로윈을 잘 표현한 것 같아서 올린건데, Deflationist님께서 맛도 좋다하니 마셔볼 리스트가 더 늘어났군요. Victory의 맥주들도 마찬가지고요 ㅋ

  2. midikey 2011.10.26 19:34  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    펌킨 에일은 무슨 맛일지, 맛이 잘 상상이 안가는 맥주 중 하나입니다. 꼭 마셔보고 싶네요.

  3. 블랑카 2012.09.15 23:33  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미국에 사는지라 여러종류의 펌킨에일들을 마셔봤는데 개인적으로는 dogfish head의 펌킨에일이 가장 괜찮더군요. 호박이 생각날듯 안날듯 정도의 맛이랄까요?

    • 살찐돼지 2012.09.17 20:03 신고  댓글주소  수정/삭제

      dogfish head 가 주인공인 brewmasters 라는 다큐를 보면, 펌킨 에일을 만드는 스토리가 있는데..
      그래서 마셔보고 싶으나 아직은 못 구한 제품입니다~

728x90

 

미국의 유명맥주회사인 밀러(Miller)에서 나오는
몰트 리커(Malt Liquor)인 믹키스입니다.

맥주, beer 라는 단어는 라벨에 적혀있지 않은
몰트 리커, 즉 맥아주는 맥주의 범주에는 속하지만
완전 맥주라고는 표현하기 어려운 제품으로
주로 미국에서 사용만들어지는 스타일의 주류입니다.

홉, 맥아, 물등 기본 3요소가 포함된 것은 맥주와 같으나
부가재료로 옥수수, 쌀, 설탕등이 첨가되어
아메리칸 부가물(Adjunct) 라거와 흡사하지만
그것에 비해서 알코올 도수는 높은것이 특징입니다.


현재 Malt Liquor 에 대한 정의도 미국지역마다 제각각인데,
본래는 몇몇 미국 주(State)들에서 규정한 알콜도수, 약 5% 수준이
맥주로 인정받았고 그 이상은 맥아주로 취급했다 합니다.

그러나 1960년대이후 미국의 마이크로브루어리 운동에 의해,
특히 서부에서 12% 를 기록하는 제품이 맥주라고 판매되자
높은 알콜수치로만 Malt Liquor 로 판단하는 경향은 약해졌다네요.

맥아보다 값이 싼 옥수수나 쌀등을 더 넣어 가격을 낮추고
알콜도수를 높이면서도 홉의 사용량은 미약한 
페일 라거적인 풍미를 내는 맥아주가
맥주보다 사람들에게 관심을 받기 시작했는데,

맥주에 비해서 재료가 부실하여 품질이 조악하다 여겨지는점,
Homeless 나 실업자에게 주로 환영받는 저렴하고 강한
술이라는 이미지가 있다는게 나름의 흠이라고 합니다.

현재 우리나라에 들어온 Malt Liquor 는 두 종류로,
오늘의 믹키스(Mickey's)와 필리핀의 Red Horse 입니다.


거품하나는 실하게 일어났던 믹키스 맥아주는
향에서 약한 알코올의 냄새와 살짝 고소한 곡물의 내가 났으며,
여느 라거맥주처럼 탄산은 많고 라거의 무난한 질감을 가졌습니다.

향, 색상, 질감등에서 특별히
다른 라거맥주들과 큰 차이가 없었지만
맛에서는 상이함이 발견되었는데,

우선 홉의 존재감이 없어 쌉싸름함이 적은 대신
구수한 맛이 강해 보리차같은 느낌을 주었습니다.

알콜의 맛도 가끔씩 입안에 전해지기도 하지만
전체적으로 파격적이고 인상적인 맛은 없던 
보리주를 마시는 것과 같다고 맛 보았습니다.

홉의 맛이 적고 보리차같은 구수함은
국산제품인 OO제품을 연상시키더군요.
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. guard 2011.10.23 22:44  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아~~ 요거 집더하기서 본건데 언젠가 함 마셔봐야지 하며 미루고 있던건데.. 맥주의 범주엔 들어가지만 맥주는 아니다(?)... ㅋ 어렵지만 기회가 되면 한 번 맛을 보고 싶네요~~

728x90
※ 글을 시작하면서

작년 7월에 작성한 '맥주의 발효 - 상면발효 & 하면발효' 글에서 
맥주는 흑맥주와 非흑맥주로 나뉘는게 아니라 상면발효의 에일(Ale)과
하면발효의 라거(Lager)라는 두 갈래로 나뉜다는 설명을 드린적이 있습니다.

그리고 지난 8월 '맥주 맛은 과연 똑같은가?' 글에선 한국을 비롯해서
세계맥주의 대부분이 라거 & 필스너 스타일의 맥주라고 꼬집은적도 있죠.

오늘 저의 글의 논제는 에일과 라거, 두 맥주의 점유율 불균형으로 인해 생긴 에일의 품귀현상,
은근한 라거폄하 풍조, 매니아들이 에일에 빠지는 이유등을 이야기하고자 합니다. 


- 많이 마실 수록 에일(Ale)에 매료되는 이유

사람은 내성을 가진 동물입니다. 자극에 지속적으로 노출되다보면 어느순간 무덤덤해지게되죠.
입 맛도 마찬가지인데, 씁쓸함에 단련되다보면 어느새 그 쓴 맛을 즐기는 순간이 오게 됩니다.

매니아들도 분명 나이제한이 풀려 맥주를 처음 맛 보던 순간이 있었을겁니다.
특수한 경우를 제외하고는 대부분 구하기 쉬운 라거(Lager)맥주로 입문했겠죠. 저도 그렇고요.
맥주에 관심이 증폭되면 다양한 맥주에 시도해보는건 자연스러운 현상이고,
슈퍼마켓 주류코너 한 귀퉁이에 숨어있던 에일(Ale)맥주에도 손을 대보게 될 겁니다.

에일(Ale)은 항상 마시던 라거(Lager)와는 근본적으로 다른 맥주이고, 자극이 센 편입니다.
에일을 마시면 그 특징에 놀라 좋든 싫든 마신 사람에게 강한 인상을 심어주는데,
에일에 매력에 빠지게 되면 그간 마시던 라거를 매우 심심하게 받아들이게 되고,
가격측면에서 에일이 라거보다 1.5~2배가 비쌈에도 에일을 추구하게 됩니다.

맥주 매니아들의 집결장소인 '비어 어드보케이트' 의 Top Beers Rank 가 대표적인 예인데,
하면발효 라거스타일 맥주들 가운데선 61위에 기록된 Kuhnhenn Raspberry Eisbock 이란 제품이
가장 높은 순위에 랭크되었습니다. 1 ~ 60 까지는 모두 에일맥주들이 차지했습니다.

직접 마셔보고 간략한 시음평을 작성후 평점을 매기는 '비어 어드보케이트' 에는 자극에 단련된
매니아층이 많다보니 강하고 묵직하면서 알콜 도수 높으며 개성있는 맥주들이 인기가 많습니다. 
Kuhnhenn Raspberry Eisbock 도 라거(Lager)지만 라즈베리를 넣은 13.5% 아이스복이죠.


- 매니아들은 무조건 에일(Ale)을 추종?

영미권의 맥주 매니아들이 마신 라거가 별로였음을 표현하는 대표적인 단어가 하나 있습니다.
'보링(Boring)', 즉 지루하고 따분하다는 말입니다. 라거는 자극이 별로 없고 무난하기 때문에
평소 10% 에 육박하며 심연의 깊은 맛과 무게감의 맥주에 익숙해진 사람에겐 그럴 수 밖에 없습니다.

라거맥주의 장점은 무난하고 즐기기 쉬운 친화적 맥주이지만 단점은 대부분 몰개성화라는 것이고,
에일맥주의 장점은 다변화가 수월하여 특징이 많으나 가격,풍미,인지도등에서 非친화적임이 단점이죠.

때문에 버드, 밀러, 아사히, 하이네켄같은 대그룹에서는 상품성을 보고 라거를 주로 생산하며
친 매니아적인 소규모양조장에서는 주로 에일맥주들을 양조하여 베품하는데,
자본주의 시장구조상 친화적인 대그룹 맥주들이 소비자에게 더 쉽게 다가갈 수 있게 되었고
이는 라거와 에일간의 시장점유율상 심한 불균형을 가져오게 되었습니다.

매니아들은 대기업에 대한 반발심과 더불어, 천편일률적임 때문에 라거를 얕잡아 보기도 하지만
아이러니하게도 라거맥주들 중에서도 에일과의 경계를 무너뜨린 개성강한 라거맥주들은
또 좋아라 한다는 것입니다. 그래서 제가 느낀 결론은 그들이 라거(Lager)를 싫어하는게 아니라
 특색없는 Boring 한 맥주를 싫어하며, 특징적인 맥주에는 라거, 에일을 가리지 않고 열광한다는 겁니다.

이분법적으로 '에일 > 라거' 가 아닌 '개성 충만한 맥주 > 무미건조한 상업맥주' 가 옳다고 봅니다.


- 라거(Lager)도 충분히 라거만의 매력을 가진 맥주
  
만약 후라이드 치킨과 함께 즐길 맥주를 하나 고를 수 있다면 하이네켄을 고르시겠습니까?
아니면 맥주계에서 신적인 존재로 추앙받는 '베스트 블레테렌' 을 선택하시겠습니까?
존귀성을 떠나서 치킨과의 궁합을 보면 단연 하이네켄이 더 알맞다고 생각합니다.

라거는 분명 사람들과 부담없이 즐기고 싶을 때, 운동하고 샤워한 다음 
가볍게 한 잔하고 싶을 때에는 시원하고 청량한 라거가 제격이라고 보입니다.
라거가 종종 폄훼당하는 이유는 구함의 용이함으로 인해 흔해졌기 때문입니다.

마치 명품이 흔하게 되면 명품으로서의 가치를 잃듯이 라거도 같은 이치이며,
반면 에일은 구하기 힘들어 라거에 비해 귀한대접을 받는 것 뿐입니다.

따라서 맥주의 세계에 흠뻑 젖고싶다면 가격부담이 되더라도 에일에 도전해보는게 좋지만,
더 나아가 에일에 빠졌다고 해서 라거를 무시하는 성향은 바람직하지 않습니다.

이렇게 글을 쓰는 이유는 작년 영국에 갓 도착하여 에일에 심취하기 시작했을시기
마트에 묶음으로 쌓여있는 하이네켄, 스텔라, 칼스버그등의 라거를 보면서
제가 에일(Ale)은 우등반이고 라거(Lager)는 열등반이라 생각했기 때문입니다. 
지금은 그렇지 않아요 !!

728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. guard 2011.10.15 09:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    올해 5월달부터 대형마트서 시작된 세계맥주 세일판매로 인해 맥주 정보를 알아보기 위해 인터넷을 뒤져보다가 발견한 살찐돼짐의 블로그를 보고 많은 정보를 얻어간 사람입니다... 어느새 즐겨찾기가 되어 있네요.. ㅎㅎ

    덕분에 단순한 맥주 검색이 아니라 맥주에 관련한 기본 지식들도 많이 배워가고 있습니다~ 감사합니다~

    여름에만 세일할 것 같았던 맥주가 엇그제부터 또 시작하느라 마트를 또 가게 생겼네요~ 갈때마다 폰으로 살찐돼지님의 블로그를 통해 낯설은 맥주들의 정보를 캐고 있습니다. 최근에 마트에 들어온 몇 몇 맥주은 없어서 그냥 시음 겸 사와봤는데 갠적으로 살찐돼지님의 리뷰를 보고 싶네요~ ㅋㅋ

    좋은 정보 매우 감사드립다~^^

    • 살찐돼지 2011.10.15 23:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      저도 여름에만 행사하고 날이 추워지는 가을로 갈 수록 세일이 없을거라 생각했는데 이달까지는 반가운 행사소식이 있네요 ㅋ

      guard 님 조언대로 신상품 위주로 리뷰를 해보겠습니다. 그렇지만 너무 제 평을 믿지는 마세요. 스스로 느끼는게 중요한거니까요 ~

  2. PJ 2011.10.15 09:14  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    100% 동감합니다..
    에일은 흥미롭다는 점에서 한번 에일을 마시기 시작하면 라거는 가~~끔 선댁의 여지가 없거나, 아주 가끔 땡기거나.. 아님 주머니가 가벼울때나 마시게돼죠..
    한번 크라프트 에일의 매력에 빠지면..쩝 그다음에 다시 밍밍한 밀러같은데 손이 잘 안가게 돼죠..
    물론 괜찮은 라거 들도 많이 있습니다만 (몇몇은 아주 좋아합니다), 공장에서 찍은 맥주는 어쩐지 조금 덜 마시게 돼더라구요...
    전 주로 미국산 에일파인데요.. 이유는 다른 나라꺼 까지 맛보기에는 맥주 종류가 너무나 많아서 입니다!

    • 살찐돼지 2011.10.15 23:57 신고  댓글주소  수정/삭제

      PJ 님께서 미국산 에일파이시고 다른나라꺼 선택할 겨를이 없을정도로 미국맥주가 주위에 많다는 상황이 정말로 부럽네요. 지금 미국에 계신 것 같은데 맞나요?

      에일만 주구장창 마시다보면 또 생각나는게 라거같은 깔끔함인데, 우리나라에는 두 맥주를 병행하며 마실만한 상황이 아니라는게 많이 아쉽습니다.

      미국처럼 우리나라도 자국맥주가 훌륭해서 수입맥주 맛보지 않아도 될 상황이면 맥주를 좋아하는 사람으로서 더이상 바랄게 없을텐데요.. 돈도 아끼고 헛 바람 들었다는 시선도 받지 않을테니까요

    • PJ 2011.10.18 00:19  댓글주소  수정/삭제

      넹.. 미국사는거 맞습니다. 전 쥔장님 덕분에 맥주가 20000종류쯤 된다고 알아서요. 일년에 200종류씩 마셔보면 100년쯤 걸린더군요.. 그래서 미국산 에일에 집중 하기로 결심했습니다. ㅋ
      한 2년쯤 에일에만 집중 공략중입니다. 언젠가 저도 쥔장님처럼 체계적으로 정리 해봤으면 좋겠네요.
      그리고 쥔장님 말씀처럼 한국에도 다양한 맥주들이 많이 만들어지면 좋겠습니다.
      전 마실때 이것저것 안따지지만, 딱하나 즐거울때만 마십니다. 기분안좋을땐 걍 맛난거만 먹는다는.. 여기 댓글다신 맥주사랑하시는 분들도 항상 즐드링크 하시기를!

    • 살찐돼지 2011.10.18 12:35 신고  댓글주소  수정/삭제

      PJ 님께서 지금까지 미국에일을 집중공략하신 것 처럼, 앞으로도 2년동안 시음노트를 작성하시면, 저보다 훨씬 더 체계적으로 성장할 가능성이 충분히 있으십니다. 가장 큰 이유는 미국에 계시니까요 ~

      양보다는 질적으로 좋은 맥주를 마시고 만족하실 수 있는 환경에 계신게 정말로 부럽습니다 ~

  3. IT 탐정 2011.10.15 19:04 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    본문에 공감합니다.
    라거에 너무 익숙한 나머지 에일이 신세계처럼 다가오는 환경 탓도 있겠지요...
    영국에서 라거의 침공에 에일이 전멸되다시피한 과거가 그리 멀지도 않는 사실을 상기하면
    더더욱 명확하다고 생각합니다.( 익숙함과 신선함의 대결...ㅋㅋ)
    실제 체코나 독일의 비어홀에서 마시는 드래프트 라거(?)의 바디감은 매우 훌륭해서 풍미가 에일'만'의 것은 아니란 걸 알게 되죠..( 물론 적긴 하지만요..) 다만 병입되어 건너오는 라거는 그런 특징이 약할 뿐이라 생각합니다...

    어쨌든 에일의 계절이 다가오고 있습니다. Fuller's의 런던 프라이드가 매우 땡기는 날입니다만...
    오늘도 여지없이 전 마트가서 뢰벤브로이/쾨스트리쳐/칼스버그/부데요비츠키 부드바를 사왔습니다..( 돈의 압박 ㅠㅠ)
    사실 에일의 진정한 상대는 라거가 아니라 와인이 아닐까 싶습니다.ㅋ

    결론은, 비어 화이팅!!!!!


    ps. 전 라거가 에일에 비해 매력적이지 않다는 지인들에게는 새뮤엘 애덤스를 추천합니다. 동감하시죠??ㅋ

    • 살찐돼지 2011.10.15 23:51 신고  댓글주소  수정/삭제

      라거는 여름철에 활약할 수 있지만, 에일은 사시사철 맥주에 있어서 비수기라는 겨울에도 매력을 뽐낼 수 있는 맥주죠.

      가격의 압박이 심하기는 하지만 양보다는 질적 추구를 위해 Fuller's 의 1845를, 라거는 부드바르를 쟁여놓았어요 ㅋ

      사무엘 아담스 보스턴라거가 매력적인 라거이긴하나 에일과 흡사한 면도 있어서 에일을 좋아하시는 분들에게는 IT 탐정님 말씀처럼 좋아할 것 같은데요 ㅋ

    • IT 탐정 2011.10.16 16:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      FULLER's의 1845~~ 아직 접해보지 못했는데.. 구경도 못했어요..ㅋ
      이거 한 번 꼭 찾아봐야겠습니다...
      살찐돼지님이 쌓아놓은 맥주라... 기대되는데요..ㅋ

    • 살찐돼지 2011.10.16 16:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      1845는 500ml 한 병에 7300원인지라 쌓아놓진 못했고, 그냥 두어병 사놓은 정도예요 ㅋ.

      같이 구할 수 있는 ESB 는 330ml 에 4900원이더군요 ~

  4. 바보새 2011.10.17 11:11  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    아! 1845와 ESB가 드디어 풀렸군요! 이걸 진즉에 알았더라면 주말에 득달같이 마트로 달려갔을텐데요. ㅎㅎㅎ

    에일이란 게 마셔도 마셔도 질리지 않고 사시사철 언제나 즐길 수 있어 매력이란 걸... 런던프라이드 마시다 알게 되어서요. 맛들인 이후로 거의 몇 달 째 별 생각 안나면 그냥 런던프라이드 마시고 있습니다.;; 자꾸 편식(?)하면 안되는데 말이에요. ㅎㅎ ;;;

    라거도 맛있는 건 맛있지요... ...지루하다못해 맛이 (존재하지 않는다는 의미로) 없는 라거가 워낙 많으니까 라거라는 말만 들어도 선뜻 손이 안 갈 뿐. 그러다보면 결국 또 편식... (쿨럭) 하지만 물론 집에서 후라이드 치킨 시켜 먹을 땐 하이트 드라이 피니쉬를 먹고 있습니다. ㅎㅎ ;;;;

    • 살찐돼지 2011.10.17 15:49 신고  댓글주소  수정/삭제

      바보새님 표현대로 에일을 지속적으로 즐기다보면 라거중에서 맛이 약하고 순한제품들은 無味 로 느껴지게되죠.

      그래서 즐기는 라거도 우르켈, 부드바르, 크롬바허처럼 색깔있는 라거위주로 즐기게 되더라고요.

      하지만 無味 라고 평소에 손에 안 잡히던 라거들이 결정적으로 활약하는 시기는 안주와 같이먹을 때라 봐요.

      본문의 예를 다시들어 희귀성을 제외하고 궁합만으로 치킨과 같이 마실 맥주로 믹켈러 黑과 드라이 피니쉬중 뭐 고를래? 묻는다면 전 드라이 피니쉬 고르겠어요 ~

  5. 삽질만 2011.10.18 20:36  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제 이야기인것 같아 뜨끔합니다...ㅎㅎ

    꼭 에일 vs 라거라기 보다는 본문처럼...
    개성이 강한? 맛이 초큼 쎈 맥주를 좋아했던것 같습니다...

    많은 종류의 맥주를 먹어보지는 못했지만...
    마트에 있는 놈들로 먹다보니 잘팔리는 맥주(울나라, hi 4 캔, 아 42 등등...)엔 손이 잘...

    런던 통닭 친구들이 나왔다던데 울동네에는 아직 소식이 없네요...ㅠㅠ
    오늘 저녁에는 행복store에서 업어온 제가 좋아하는 9인네스 X트라 star우트 한잔해야겠습니다...

    항상 좋은 정보 감사드립니다...(--)(__)

    • 살찐돼지 2011.10.19 17:42 신고  댓글주소  수정/삭제

      마침 저도 오늘 x트라 star우트 마실 예정었는데 ㅋ
      이미 에일에 맛을 들이셨으니 상업라거가 싱겁다고 느끼게된건 돌이킬 수 없죠 이제는..

      그냥 라거중에도 매력적인 친구들 부드바, 사무엘 아담스, 쾨스트리쳐등을 마시면 만족감은 생기더라고요.

      전 어느순간 에일보다 라거편식이 심해져서 고르는 제품만 고르는데, 열거하신 제품중에선 국산말고는 특별히 자주 마시는 건 없네요.

      앞으로도 자주 방문해주세요 ~

    • 2015.07.20 01:52  댓글주소  수정/삭제

      비밀댓글입니다

  6. 마하 2011.11.25 03:19  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    치킨을 쓰레기통에 버리는 한이 있더라도 하이네켄보단 베스트블렌테렌을 ㅋㅋ

    • 살찐돼지 2011.11.25 18:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      사실 가장 합리적인 선택은 마하님처럼 치킨+하이네켄보다 베스트블레테렌 한 병이 더 비쌀터이니 치킨을 버리더라도 블레테렌을 고르는게 맞죠 ㅋㅋ

      그래도 우리를 위해 희생해준 닭을 위해서라도 치킨은 먹어주는게 ㅋ

  7. makeaton 2011.12.06 19:26  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    에일 좋아하시는 분들이 많네요^^ 사무엘 아담스 저도 처음엔 먹어보곤 에일인줄 알았습니다... 하지만 가격의 압박이^^... 게다가 제가 사는 곳에선 구할 수도 없네요... 볼 일이 있어 서울 갔다 올때 이마트 공항점에서 지방에선 구하지 못하는 맥주들 열댓병 넘게 사서 가방안에 넣고 병소리 내며 비행기를 탔다가 검색대에서, 비행기 내에서 여러사람의 눈총에 쪽팔려 죽는줄 알았습니다^^ 그래도 어쩝니까 마시고 싶은데 ㅠㅠ
    여하튼 저도 쥔장님 의견에 100%공감합니다... 막걸리 먹고 싶은 날이 있고 소주 먹고 싶은 날이 있듯이 라거가 좋은 날이 있고 에일이 땡기는 날이 있는것 같네요...물론 여건이 되서 케그에서 직접 따라주는 에일이나 라거를 직접 마실 수 있거나 마이클 잭슨의 책에서나 볼수있는 미국산,영국산 크래프트 에일들을 가게에서 사서 마실수 있으면 정말 행복하겠지만 불과 1-2년전만 해도 하이네켄이나 아사히 밖에 보이지 않던, 필스너 우르켈조차 찾기 힘들던^^ 지방 마트를 곁에 두고 있는 저로서는(1845,ESB 정말 한번 맛보고 싶습니다ㅠㅠ)공장에서 대량 생산하는 라거맥주라도 다양하게 마실 수 있는 지금 상황에 감사하려구요^^

    • 살찐돼지 2011.12.07 01:33 신고  댓글주소  수정/삭제

      서울에서만 살았고 지금도 서울에서 사는 저도 영국식, 미국식 크래프트 에일은 녹사평과 이태원아니면 접하기가 힘든데...

      지방에 계신 분들은 어떨까 헤아려보지도 못했습니다. 마치 유럽, 미국가서 맥주 쟁여오는것처럼 서울의 대형마트에서 맥주를 사서 비행기를 타시니 뭔가 가슴이 찡하네요 ㅠㅠ

  8. 막맥 2013.03.21 23:54  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    최근에 가게에서 세븐브로이를 취급하게 되어서 공부하려고 찾아보다가 닉네임만으로만 알고 있던 살찐돼지님의 블로그 찾아보게 되었네요~~ 얇게 나온 맥주 책도 읽어봤지만 살찐돼지님의 글을 보니 맥주 대해 더 쉽게 알 수 있었네요~~ 좋은 정보 감사합니다. 나중에 정리되어 책으로도 만나고 싶네요^^

  9. 왜맥주인가 2013.07.20 23:07  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    이제서야 말씀드리지만 항상 블로그 보고 많을걸 배우고갑니다.

    맥주에 대한 친절하고 전반적인 설명은 물론이고 제가 맥주를 먹기전에 맥주를 검색해서 시음기 부터 보고

    먹어보는데 그 중 살찐돼지님 시음기를 주로 보게되었네요. 덕분에 카페에 맥주관련 글 작성할때도 한결

    수월합니다. 저는 아직 90종 정도 밖에 못먹었지만 참 존경스럽습니다. 진정한 국내 맥덕의 표본이십니다. ^^

    • 살찐돼지 2013.07.21 04:56 신고  댓글주소  수정/삭제

      칭찬에 감사드립니다~ 제 시음기는 참고만하시고 너무 믿지 않으셨으면 좋겠습니다. 어디까지나 제 입맛 기준이니까요~ 앞으로도 맥주 관련해서 활발한 활동 응원합니다~

  10. 대한공민 2014.05.07 23:39  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    제가 댓글을 달아드리기는 너무도 오래된 글이라 송구스럽기도 합니다만, 지금에서야 이토록 소중한 글을 접할 수 있게 된 맥주 입문자로서 귀하께 진심으로 감사드립니다. 저 역시도 다른 입문자들과 마찬가지로 귀하께서 정성스럽게 올려주신 글을 읽고 나서야 비로소 국산 맥주와 외국 맥주에 대한 편견을 어느정도 극복하였고, 에일과 라거에 대하여 가지고 있던 편향적인 이분법에서 겨우 벗어날 수 있었습니다. 사실 요즈음 처음으로 맥주에 입문하면서 맥주에 대해 진지하게 탐구하기 이전부터 제가 굉장히 좋아하고 즐겼던 맥주는 네덜란드의 하이네켄이었습니다. 저에게 있어 하이네켄은 아무리 물을 마시고 또 마셔도 해소하기 어려운 타는 듯한 목마름을 일거에 해소할 수 있는 최고의 대안이었고, 제가 제일 좋아하는 치킨과 곁들여 먹을 때에도 치킨의 맛을 함께 즐기면서도 분명하게 느낄 수 있는 맥주의 뒷맛이 너무나 맛있고 시원했고, 언제나 맥주맛이 그리울 때에는 외국 맥주 중에서는 그래도 부담없이 사서 깔끔한 맛을 누릴 수 있는 좋은 친구와도 같은 맥주였습니다...... 그래서 제가 맥주를 아예 모르던 시기에는 제 주변 사람들에게 그 맥주를 제 생애 최고의 맥주라고 권하기 시작하였는데, 국산 맥주뿐만 아니라 하이네켄 맥주도 마찬가지로 일부 다른 분들에게는 그 맛을 비판하는 기류가 광징히 강해서, 맥주에 대하여 진지하게 탐구하고 싶은 저에게는 '제 입맛이 그리도 많이 이상한가요? (ㅜㅜ)' 라고 낙담을 하기도 하고 우울해하기도 했던 경험이 있었습니다. 그런데 오늘 불현듯 귀하의 글을 접하고 나서는 제가 맥주를 보는 눈이 별안간 확 트이게 되었습니다. 국산 맥주 중에서 그래도 나름 괜찮은 맛을 가지고 있는 맥스도 저에게 입맛에 맞는 것처럼 네덜란드의 하이네켄 맥주 역시 제 입맛에 맞아도 제 자신은 맥주를 굉장히 사랑하는 사람으로서 전혀 이상이 없는, 지극히 정상이라는 사실을 깨달았습니다. 다만, 훌륭한 맥주의 세계에 대하여 다방면으로 통달하신 고수 여러분께서 강력하게 권하시는 맥주 중에 하이네켄과 비교하여 어느 정도 더 맛이 좋다고 하는 칼스버그도 있다고 하고, 부담없이 즐길 수 있는 페일 라거 중에서는 최고의 선택이 될 수 있다고도 하는 필스너 우르켈 등도 있다고 하니, 이제부터는 이전처럼 하이네켄을 지상 최고의 맥주라고 강력하게 권하기는 더 이상 어려울 것 같습니다.(^^;) 하지만 그래도 언제 어디서나 깔끔하고 무난한 라거의 맛을 우리나라에서 가장 부담없이 시원하게 음미하고 들이킬 수 있는 외국 맥주라고 하면 하이네켄을 적극적으로 권해도 괜찮겠지요?

  11. 베짱이 2016.07.12 10:46 신고  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    요즘 수제맥주라고 해서 대기업 맥주(라거)에 비해 개성강한 중소기업 맥주(에일 등)을 먹어보았는데요. 역시나 에일의 묵직함이 아주 좋아서 순식간에 매료되었습니다. 평소 수입 맥주를 마실때도 기네스를 선호하기도 했는데 기네스와는 다른 풍부한 맛과 향에 한동안 라거 맥주는 쳐다보지 않을것같네요.

    개인적으로 라거는 소주와 함께 폭탄주로 말아먹기에 좋은거 같아요.
    상대적으로 저렴하고 쉽게 구할 수 있고, 맛이 밍밍(?)하기때문에 다른 술과 섞어도 크게 나쁘지 않고...

    본문에 적으신것처럼 라거는 열등반. 에일은 우등반이라기보다는
    상황에 따라 적절하게 즐기면 되는 거 같다는 생각을 해봅니다. 맥주가 좋아지고 맥주의 종류에 대해 궁금해지는 시점이었는데.. 자주 와서 많이 보고 가겠습니다.

  12. 송이 2017.10.19 00:05  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    동감하고 갑니다~ 사실 가펠 쾰쉬나 사무렐 아담스 먹어보면 후자가 더 에일같다는 생각이 들때도 있더라구요. 혹은 복이나 ipl을 먹어봐도 그렇구요. 그리고 여러 맥주를 마시다 단맛이 좀 물릴땐 아메리칸 라이트 라거가 먹고싶어질때도 있고.. 맛이라는건 절대적인 기준이 없는것 같아요

    • 살찐돼지 2017.10.23 14:53 신고  댓글주소  수정/삭제

      이것저것 마시다보면 라거로 돌아간다는 얘기가 있지만, 사실 그날 날씨가 기분에 따라 꼭 라거로만 회귀하진 않는 것 같습니다.

      어떨땐 IPA 가 어떨땐 임페리얼스타우트가, 어떨땐 또 페일 라거가 땡길 때가 있더군요

728x90

 

오늘의 주인공은 지난 5월 제 블로그에서 소개되어졌던
모닝어 필스너(Moninger Pilsener)의 다른 버전인
'모닝어 엑스트라 드라이 필스너' 입니다.

저번 '모닝어 필스너' 를 엑스트라 드라이 하게 만든 제품은
엑스트라 드라이, 즉 쓴 맛, 단 맛을 비롯하여 잡 맛을 제거하여
깔끔하고 가벼운 풍미를 부각시킨 맥주입니다.

요즘 우리나라에서 가장 인기있는 수입맥주인
아사히 수퍼 드라이 (Asahi Super Dry)와
같은 컨셉을 가진 맥주라고 보시면 쉽죠.
 

- 블로그에 소개된 모닝어(Moninger)의 다른 맥주 -
Moninger Pilsener (모닝어 필스너) - 4.9% - 2011.05.16


'모닝어 엑스트라 드라이 필스너' 의 라벨 하단에는
Extra Frisch(Fresh), Cool, Dry 란 설명이 있어
전에 마셔보지 않았더라도 어떤 스타일일지 짐작이 가능합니다.

근래 독일의 필스너들이 원조인 체코 '필스너 우르켈' 만큼의  
씁쓸한 맛을 내지 않기 때문에 Extra Dry 란 표현이
그다지 큰 의미가 없다고 생각하기도 하지만...

제 뇌리속에선 '모닝어 필스너' 가 다른 독일 필스너에 비해
묽거나 비슬하지 않고 나름 홉(Hop)의 존재감과
약간의 과실맛도 내재했던 것으로 기억하고있어,

이 제품이 Extra 라며 Dry 함을 강조하기까지 했기때문에
왠지 제 취향과는 거리가 멀 것이라 예상하지만
그래도 어떨지 조금 기대가 되기는 하네요.
 


생각했던 것 보다는 Dry 함이 약했던 맥주로,
홉의 상큼한 향도 접할 수가 있었으며
색상은 약간 탁한 연두색을 띄고 있었습니다.

매우 가벼웠던 질감에 탄산도 일반적인 수준이었지만
Cool 과 Fresh 와는 거리가 좀 있어보였습니다. 

맛에서는 확실히 일반 '모닝어 필스너' 에 비해서
씁쓸함은 완화된 듯한 드라이함에 더해진 고소함이 있었지만
별도로 좋게는 상큼, 나쁘게는 지린 맛이 나던데

맥주의 전체적인 상태가 의심되어 라벨을 다시 살펴보니
오늘 마신 맥주의 상미기간이 10월 말 까지더군요.

그래서 원래는 이런 맥주가 아니고 변질 가능성이 많아
고유의 Dry 한 맛을 내지 못했다고 자체적으로 판단했지만

희한하게도 저는 오늘같은 맛이 나쁘지 않네요.
다음엔 신선한 '모닝어 엑스트라 드라이 필스너' 를 마셔봐야 겠습니다.
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 2011.10.12 22:57  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

    • 살찐돼지 2011.10.13 19:47 신고  댓글주소  수정/삭제

      제주건은 아쉽게도 선발되지 못했습니다. 제주라는 지역색 + 당장 투입될 숙련된 인력이란 측면에서 부족했던게 요인이라 보이네요. 그리고 제안하신 것엔 상당한 관심이 있습니다. 후에 녹사평가서 신청해야겠네요 ㅋ

      자가용이나 알아서 그곳에 찾아가면 만원 할인해주기는 한다는데.. 생각해보니 참가인원 모두는 취한 상태일거니 사실상 버스타고 가야 할듯요 ㅋㅋ

    • 2011.10.13 21:52  댓글주소  수정/삭제

      비밀댓글입니다

728x90

 

최근 L 마트에서 판매되기 시작한 독일맥주 툭허(Tucher)는
독일 바이에른 북부지역인 뉘른베르크(Nürnberg) 출신으로,
근처에 잠시 살았던 저에게는 매우 익숙한 맥주입니다.

이번에 한국에 들어온 툭허의 제품으로는
이번 필스너와 바이스비어 두 종류로,
바이스비어는 대용량 케그로도 출시되었더군요.

옥토버페스트(Oktoberfest) 시즌을 맞아
유명 대형마트 3사에서는 신제품을 선보였는데,

'로얄 더치'란 네덜란드 출신 맥주만 하나만 제외하면
모두들 독일출신의 맥주였습니다.

- 블로그에 등록된 툭허(Tucher)의 다른 맥주들 -
Tucher Original Hell(툭허 오리지날 연한맥주) - 4.9% - 2009.07.12
Tucher Bajuvator (툭허 바유바토르) - 7.2% - 2010.09.13


맥주 시음기 작성이 제 블로그의 주된 목적이기 때문에,
새로운맥주, 특히 블로그에 없는 맥주가 수입되는건 환영이나..
살펴보면 수입되는 맥주의 스타일 쏠림현상이 이젠 지나치단 생각이 듭니다.

라거, 필스너, 둔켈, 바이젠에만 집중되어 수입맥주가 쏟아지는데,
그들 가운데 대다수가 독일출신의 맥주입니다.

현재 우리나라에선 독일 판매율 1위 ~ 10위의 필스너를 대부분 구할 수 있죠. 
 
툭허도 필스너, 바이스비어 두 종류, 무난한 제품들이 들어왔고,
수입맥주시장이란 급류에 휩쓸리다보면 오래 버티게 될지 의문입니다.
또, 옥토버페스트 시즌에 맞춰 들어온거라 시즌이 끝나면 어찌 될지는..

한꺼번에 들여와 물량이 소진되면 제품의 판매량에 따라
재구매를 결정하겠지만.. 실적이 좋지 않다면 아웃 일겁니다.
메나브레아치퍼처럼 어느새인가 사라진 맥주들처럼요...
   
제가 판단하기엔 어지간히 유명한 독일맥주들은 한국에 있고,
필스너와 바이젠은 이미 포화상태여서 레드오션이 되었으니,
차라리 벨기에나 영국, 미국쪽에 관심이 돌려졌으면 좋겠습니다.

굳이 독일을 고집한다면 베를리너 바이세, 라우흐비어, 알트등은 어떨까요? 


마트가격 2,880원으로 매겨진 500ml 의 툭허 필스너는
밝고 투명하면서 깨끗한 녹색을 띄는 맥주였습니다.

조금 새콤한 듯한 홉의 향기가 코에 느껴졌으며,
탄산의 쏘는감보다는 전체적으로 차분하고 부드러운 질감이었고,
거칠지 않고 맑은 느낌을 주는 필스너로 다가왔습니다.

쓴 맛이 소멸수준은 아니나 그저 간간히 포착 될 정도였으며,
향과 마찬가지로 새콤한 홉의 맛이 메인이 되었더군요.

홉의 풍미가 우위를 점하는 필스너이지만
쓴 맛이 강한 남성적인 홉의 기질이 상대적으로 약함과 함께
새콤하고 상큼한 여성적인 홉의 성질이 나름 강했던 맥주네요.

툭허(Tucher)의 뉘른베르크와 필스너의 고향 체코 필젠은
차로 두 시간 남짓의 거리로 상당히 가깝습니다.

그 때문인지 필스너 우르켈과 툭허 필스너가 좀 가깝게 느껴집니다 ~
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. midikey 2011.09.25 19:20  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    진짜 고만고만한 놈들은 이제 슬슬 그만들어왔으면 좋겠네요. 소비자의 입장에서는 다양하면 다양할수록 좋지만, 맥주 열심히 수입해봐야 안 팔린다...라는 인식이 업계에 생겨서 맥주 수입업자들 힘빠질까봐 그게 더 걱정이네요.

    베를리너 바이세랑 라우흐는 들여오는 순간 쫄망 확정이고, 쾰시하고 알트 정도면 그나마 괜찮을 거 같은데 말이죠.ㅎㅎ

    • 살찐돼지 2011.09.26 08:13 신고  댓글주소  수정/삭제

      그 유명한 호프브로이나 학커-프쇼르가 들어왔는데도, 때 마침 같이 출시된 산토리 프리미엄 몰츠에 밀려 별로 관심도 못 받는 상황을 보자면, 그것들보다 더 인지도가 없는제품은.. 그래도 계속 필스너를 들여올거라면 이젠 체코쪽에라도 관심을.

      어차피 이렇게도 어렵고 저렇게도 어려울거면 델리리움의 수입사나 지난번 초청해주신 풀러스 & 히타치노 수입사처럼 아예 차원이 다른 맥주를 들여오는게, 차라리 매니아들한테 관심도 받고 환영받을 수 있을 것 같아요~

  2. era-n 2011.09.25 21:22  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    종류가 다양해진다는 조건이 붙는다면 지겨워보이는 독일맥주 수입도 마냥 반갑기만 하네요.
    사실 다양한 독일맥주 수입은 수입맥주 시장에 가장 기본적인 밑거름이죠.
    이것도 부정하면서 벨기에맥주나 다른 매니악한 맥주가 추가로 수입되는 건 뭔가 순서가 안 맞는 꼴입니다.
    옆나라 일본도 이미 독일맥주 시장은 탄탄하게 자리잡은 듯해요.
    그러니 나중에 벨기에맥주 시장이 새로 형성된 거고요.
    현재로선 독일맥주들이 다량 수입되는 거에 무조건 찬성입니다.
    같은 종류라도 다양한 맥주 상표로 들어온다는 것에 의미도 크고요.
    갑자기 시장이 다양화 되기는 무리이기 때문에 현재로선 과도기라 생각합니다.

    • 살찐돼지 2011.09.26 08:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      era-n 님 의견대로 지금은 과도기라 기존의 독일식 라거맥주들이 밑거름을 깔아주고, 또 유지가 되어 수입맥주시장이 성장한다면 매니악한 맥주들도 들어오겠죠..

      확실히 작년, 재작년에비해서 수입맥주시장의 다양성이 매우 좋게 호전된 것은 틀림없는 사실이라 생각합니다. 독일맥주중에서 슈나이더나 아르코, 비투스, 쾨니히 루트비히 둔켈이 들어올거란 예상은 못 했었어요.

      이제 Fuller's 의 제품들도 출시되었다고 하고, 몇몇 에일들도 출시예정이라하니 이들이 우리나라 수입맥주시장에서 얼마나 선전하는지 지켜봐야겠네요.

  3. Deflationist 2011.09.26 02:37  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    독일 맥주도 좋지만 미쿡의 마이크로 부루어리의 역동적인 맥주들도 좋은게 많지요.
    제 생각엔 미쿡 맥주들은 유럽 맥주들이 가진 격조 그런 부분은 떨어지지만
    특유의 강력함이 매력인 것 같습니다.
    특히 기본적인 IPA나 포터, 스타우트 등은 진짜 잘 만드는 부루어리가 많은 것 같아요.
    제가 자주가는 샵의 아주머니 말로는 마이크로 부루어리 맥주들이 마진이 아주 좋다고 하더군요
    그런 점에서 한번 수입해볼만한 맥주 꽤 되는 것 같은데 말이죠..
    그나저나 쾰쉬, 알트, 도르트문트 엑스포트 등은 미쿡에서도 보기 힘든 것 같더군요.

    • 살찐돼지 2011.09.26 08:09 신고  댓글주소  수정/삭제

      미국에서 미국의 크래프트맥주가 인기가 있는건 그 강력한 매력을 즐겨주는 시민그룹이 산재했다고 저는 생각해요.

      워낙 홈브루잉이 활성화 된 곳이다보니까 (오바마가 백악관에서 맥주양조도 할 정도니 ㄷㄷ) 마이크로 브루어리의 맥주들에 대한 확고한 소비층이 있는게 마진으로 연결되고, 그 마진은 또 브루어리의 새로운 개발로 이뤄지겠죠.

      하지만 우리나라에서는 그럴만한 소비층이 없죠. 그렇다보니 수입되는 맥주들도 라거류로만 한정되는 것 같아요..

      정말 미국에 계셔서 마이크로브루어리의 맥주들을 많이 즐길 수 있으신게 부럽습니다 ㅠㅠ

      만약 Deflationist 님께서 저처럼 미국맥주리뷰를 작성하신다면 전 애독하겠습니다 ~

    • midikey 2011.09.26 10:48  댓글주소  수정/삭제

      일본이나 미국의 경우 쾰쉬나 알트가 독일 상업 맥주로 수입되는 경우보다, 마이크로 브루어리나 로컬 비어에서 만드는 경우가 훨씬 더 많더군요.

      미국 크래프트 맥주들을 보면 늘 부러워서 한숨이 나오지만, 그래도 현재 West Coast맥주들을 중심으로 미약하게나마 들어오는 것에 행복을 느끼고 있습니다. 아울러 East Coast쪽의 맥주들도 점차 들어올거라고 믿습니다.

    • Deflationist 2011.09.26 23:55  댓글주소  수정/삭제

      요사이 미국에 크래프트 비어 붐인건 분명해 보입니다. 원래 맥주가 미국의 가장 대중적인 주류이기도 했지만, 요사이 경제가 어려워서인지 일반 계층에서 와인이 조금 시들해진 반면에 맥주는 관심과 인기가 더 커진 것 같습니다. 뉴욕타임스에도 맥주 관련 기사가 자주 실리곤 하죠. 그리고 말씀하신대로 저녁에 집에서 특징있는 맥주들 한두병씩 음미하고 즐기는 그런 계층과 문화가 분명히 있는것 같습니다. 그러다가 부루어리 투어, 홈부루잉까지 나아가기도 하구요. 이 사람들이 다 미국 맥주문화의 저변이 되겠죠..

      미국 전국에 산재한 마이크로 부루어리들이 저마다 다양한 맥주들을 만들고 있죠. 그런데 가만히 보면 전세계의 괜찮다 싶은 온갖 스타일의 맥주를 다 시도해보는 것 같습니다. 쾰쉬나 알트, 엑스포트, 벨기에 스타일까지 해서 생산하는 종류도 엄청나게 많죠. 그 결과, 이런 스타일의 몇몇 유명한 맥주도 만들어내는 것 같습니다. 그런데 아무래도 가장 중점을 두고 잘 만드는 것은 영국의 영향 때문인지 에일 계열들, 포터, 스타우트 같은 맥주들 같더군요. 특히 IPA는 거의 모든 부루어리가 다 잘 만드는 것 같았습니다. 아시다싶이, 홉 폭탄들이죠..^^ 또한 샵에서 IPA가 제일 잘 팔린다고 하더라구요. 이해가 되더군요.

    • 살찐돼지 2011.09.27 10:54 신고  댓글주소  수정/삭제

      만약 다시한번 맥주국가에서 생활할 수 있는 기회가 찾아온다면 저는 독일, 벨기에, 체코가 아닌 미국에서 살아보고 싶네요.

      말씀하신대로 미국 이민의 역사에서 비롯해 맥주의 다양화가 이루어진것에 더해서, 각 국가의 스타일을 넘나드는 자율성과 약간 미국식 특성(hoppy)가 가미된 제품들이 미대륙에 멀리 퍼져있으니.. 절대 맥주마시다가 질리지는 않을 것 같네요.

      독일에 있다면 매일매일 필스너, 바이스비어, 둔켈만 마실테니까요;;

  4. 찌학 2011.09.27 13:15  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    미국은 워낙 대중 맥주가 퀄리티가 낮아서 크라프트맥주가 활성화 됏겟죠...
    체코 독일 벨기에 영국에 비해서 지나칠 정도로 왠만한 아시아 국가보다 못한 밍밍한
    워털리 대량맥주를 만드는 나라가 미국이니...

    주인장님 말씀처럼 영국 에일맥주는 특히 비슷하거나 혹은 좀더 올드한 영국식 에일을 만든다고 하니,,

    늘 주인장님이 말씀하신 독일맥주는 종류도 많고 퀄리티도 우수하지만 지나치게
    수입맥주는 없고 영국이나 벨기에의 다양한 에일을 즐기기에 너무 힘든나라,,
    영국과 벨기에는 다양한 에일을 즐기기엔 천국이겟지만 라거는 특히 영국은시망인 나라라,,
    에일의 나라 영국과 벨기에도 현실은 라거를 대중들이 주로 마신다고 하니.,
    그렇다고 체코 필스너나 독일 필스너 보다는 약간 대중적인 라거를 주로 마신다고 하더군여,,,

    독일 체코는 라거는 강하지만 에일에서 대단히 취약함을
    벨기에 영국은 에일은 강하지만 라거에는 대단히 취약함을 ^^

    미국이 수입도 젤 많이 하고 다양성을 추구하는 점에서는
    주인장님이 말씀하신거 처럼 맥덕후들에게는 미국이 좋을수도 있죠,,
    미국은 주세가 아주 높은 국가도 아니라 가격도 개념있다고 하죠,,

    라거 보다는 에일의 세계가 더욱더 무궁무진한거 같아
    개인적으로 맥주 여행을 간다면
    영국으로 가서 가끔 벨기에도 들러 맛보겟네여 ㅎㅎ

    영국에 벨기에 에일들이 엄청 수입 된다면
    굳이 벨기에 까지 갈 필요도 없죠,,,

    어디까지나 주인장님의 맥주글중에 영국 에일들이 젤 맛나 보여서리 ㅋ

    camra 땜에 에일이 서서히 살아 나는 영국이니 ipa도 과거처럼 아주 강하고 진하게
    만들날이 오겟죠,,.
    영국이나 벨기에 라는 두 나라는 라거보다 지들의 강점인 에일에서 대중들이 많이 사먹어주지,
    싼맛에 마트에 가서 대량으로 구매한 라거만 마셔대니
    ㅠㅠ

    • 살찐돼지 2011.09.28 19:23 신고  댓글주소  수정/삭제

      영국이나 벨기에는 에일이 오래전부터 발달한 곳이나, 또한 라거&필스너도 충분히 즐길만한 여건이 있는 곳입니다. (오히려 에일이 즐기기 어려울수도..)

      특히 영국같은 경우는 제가 백방으로 수색했기에 많은 희귀한 영국에일을 마실 수 있었던 것이지... 통상적인 루트로는 펍이 아니면 에일을 구하기 까다로운 곳이 영국이기도 하죠.

      만약에 찌학님이 영국에 가신다면 생각과는 달라서 실망할 수도 있을겁니다. 펍에서 파는 에일들은 주로 평이한 제품들만 파는 곳이 많으며, 심지어는 에일을 취급하지 않는 곳도 있으니까요.

      그리고 병입 된 에일을 찾으려고 해도, 생각보다 힘이 들수 있는게.. 어지간한 규모의 마트가 아니고서는 다양한 에일을 취급하지 않으니까요.

      제가 지난번에 작성했던 영국 에일 가격에관한 정리글을 보시면 실정이 어떤지 아실거예요

  5. makeaton 2012.02.13 21:47  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    흠 그래도 저 같이 이제야 맥주맛을 쬐금씩 알게되는 초심자들에게는 라거든 뭐든 좀 알려진 독일맥주가 좀 더 들어왔으면 좋겠네요 그 유명한 호프브로이가 들어왔어도 반값세일하고 물러나 버리는것 같지만 같은 뮌헨 출신인 스파텐이나 아우구스티너는 아직 본적도 없고...아잉거나 벨틴스, 베를리너 같은 녀석들도 좀 맛보고 싶네요

    • 살찐돼지 2012.02.14 11:43 신고  댓글주소  수정/삭제

      벨틴스나 아우구스티너는 그나마 가능성 있어보이는데,
      특히 아잉거 같은 경우는 들여오기 쉽지 않을것 같아요.

      매니아들 가운데서도 특매니아들만 아는 브랜드라..
      일반분들한테는 완전 생소하겠죠.

      베를리너바이스는 특유의 귀여운 라벨과 달콤한 과일맛으로 나름 여성분들께 어필 가능성도 있겠네요..

      인지도와 마케팅 장악력, 그리고 가격부담에 선뜻 새로운 맥주에 모험하지 않는 분위기때문인지 해외에선 유명하더라도 우리나라에 정착 못하는 맥주들이 많네요..

  6. 나츠메 2012.09.16 23:00  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    오늘 시음해봤는데
    상큼하면서 밍밍하지 않고 뒷맛이 별로 안남는 개운함이 인상적이더군요.
    입 안에서 충분히 음미한 후 가볍게 넘기는 재미가 쏠쏠했습니다.
    어쩌면 수입맥주 입문자에게 권해도 좋지 않을까 싶기도-

    • 살찐돼지 2012.09.17 20:05 신고  댓글주소  수정/삭제

      나츠메님께서 언급하신 특징이 입문자에게 좋을 수도 있으나..
      반면, 오히려 그런 점 때문에 자주 마시던 것과 큰 차이 없다는 반응으로 돌아올 수도 있죠.

      필스너 우르켈과 같은 충격 팍팍인 제품을 권해야하는지.. 아니면 순한 것으로 가야하는지.. 어렵네요

728x90

 

발렌틴스 바이스비어 (Valentins Weissbier)는
독일 남서부 라인란트주의 인구는 약 40,000명이며
프랑스의 동쪽 끝과 인접한 Pirmasens 란 도시출신입니다.

예전에 이미 소개된 아이히바움아포스텔, 게르마니아 와
같은 모(母)그룹에 소속된 발렌틴스(Valentins)인데,

'발렌틴스' 는 오직 바이스비어(Weissbier)에만 전념하는 브랜드로
오늘의 오리지날(Hell)을 비롯해 둔켈, 크리스탈, 무알콜등을 생산합니다. 

지난 여름엔 아이히바움과 같이 행사목록에 포함되어 자주 눈에 띄였는데,
요즘에는 물량이 전부 소진되었는지 둘 다 찾아 볼 수가 없네요.


발렌틴스(Valentins)의 이름은 우리에게도 익숙한
발렌타인 데이의 주인공 '성 발렌티누스' 에서 유래했습니다.

성 발렌티누스는 로마제국시기 주교로서
로마제국의 황제가 병사들이 연인을 고향에 남겨두면
사기가 떨어질 것을 염려하여 병사의 결혼을 금지시켰는데,

 발렌티누스 주교는 비밀리에 병사들의 혼인을 돕다가
발각되어 참형에 처하게되는 운명이 맞이하였다고 합니다.

때문에 발렌티누스의 순교일인 2월 14일은 축일이되고
젊은 남녀의 사랑을 위한 기념일로 여겨지게 되었습니다.

발렌틴스의 홈페이지에선 그들의 맥주와
소비자들이 사랑에 빠질 수 있도록 해주는 연결고리로서
발렌티누스의 명성을 빌렸다고 설명하고 있군요.

이 글을 읽으신 젊은 여성분들중에서,
내년 발렌타인 데이에 선물을 주려는 남자가 있는데,

그 사람이 맥주를 정말 좋아하기 때문에
초컬릿 대신에 발렌틴스 맥주를 선물한다면.. 이상하겠죠?



매끈하고 부드러울 것 같은 발렌틴스 캔의 상아색 색상때문인지,
마시면서 느끼는 질감도 그렇게 다가왔었습니다.

탄산감은 적게 느껴졌으며, 바이스비어치고 거품은 그럭저럭,
향에서는 밀맥아의 향만 살짝 감지가 될 뿐, 그 이외의 향은 없었네요.

맛에서도 뭔가 인상깊은 한 방이 없었던 '발렌틴스 바이스비어' 였는데,
바나나, 바닐라, 정향, 레몬등으로 표현 할 만한 대표적 맛의 부재로,

자극이 적고 무난한 느낌을 주지만, 그 부분이 발렌틴스의 질감적 느낌과 연관되어
마치 소금간은 자제하고 뽀얀 국물 그대로 먹는 설렁탕과 같은 인상을 받았습니다.

작년에 리뷰했던 '에어딩어(Erdinger)의 슈니바이세' 를 연상시켰는데,
캔의 색상, 발렌타인 데이(2월 14일), 전반적 맥주의 느낌이
'슈니바이세' 와 같은 겨울적인 이미지를 떠올리게 하네요 ~


- 성 발렌티누스 관련 정보글 참고 : 안데르센 교수님의 옥상 도서관 
728x90
Posted by 살찐돼지

댓글을 달아 주세요

  1. 2011.09.20 23:08  댓글주소  수정/삭제  댓글쓰기

    비밀댓글입니다

728x90