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국가별 맥주들/대한민국286

카브루 구미호 IPA - 6.3% 카브루(Kabrew)는 경기도 가평에 여러 곳의 공장들을 운영하고 있고, 국내 수제 맥주들 가운데 탑급으로 큰 규모를 자랑하는 양조장입니다. 2015년 진주햄으로 인수된 후 공격적인 행보를 이어나갔고, 특히 편의점에 판매되는 맥주들 중에 지명으로 된 이름, 남산, 경복궁 등등이 카브루에서 제작된 제품입니다. 그리고 서울 청담동에도 브루펍을 운영하고 있으며, 가평의 큰 공장들에서 나오는 Pale Ale 이나 IPA, 밀맥주 등등의 통상적인 수제 맥주들이 아닌, 트렌디하고 독특한 맥주들을 청담 브루펍에서 기획하고 생산하고 있습니다. 매니아 입장에서는 청담에 있는 브루펍에 더 흥미롭게 다가오겠지요. 꼭 카브루(Kabrew)만의 문제는 아니고 국내에 운영중인 여러 대형 수제 맥주 회사들이 태생적으로 가진 어려움.. 2021. 4. 15.
칠홉스 DDH IPA - 7.2% 칠홉스(Chillhops)는 충청남도 서산에 위치한 수제맥주 양조장으로 2017년 설립되었습니다. 호주인과 뉴질랜드인이 국내에서 의기투합해서 양조장을 차렸으며, 한국인 아내를 두었기에 거주지인 서산에서 양조장을 세울 수 있었다고 합니다. 서산에 있는 양조장은 가정집을 개조한 외관이며, 갓 만든 칠홉스의 맥주를 마실 수 있는 탭룸도 있습니다. 오늘 시음할 맥주의 이름은 DDH IPA 입니다. 트렌디한 IPA 들을 마셨다면 한 번쯤은 봤을 단어인 DDH 는 Double Dry Hopping 의 약자로 홉의 맛과 향을 더욱 증폭시키는 Dry Hopping 을 두 차례에 걸쳐 진행하였다는 의미입니다. DDH 의 기반이 된 스타일은 East Coast IPA 로 지금 기준에서는 꽤 옛 스타일의 IPA 입니다. 맥.. 2021. 4. 11.
맥파이 봄마실 - 4.0% 지난 2월에 작성한 겨울산행이라는 맥주를 통해 우리나라의 수제맥주 양조장인 맥파이(Magpie)에서 매 계절마다 어울릴만한 시즌 맥주를 출시한다 했습니다. 봄 꽃이 활짝 핀 봄에 어울릴만한 맥주인 봄 마실(Bring Spring)으로 맥주 스타일은 가볍게 만들어진 세션 세종(Session Saison)입니다. 맥파이 양조장과 펍을 비롯해서 보틀샵 혹은 와인앤모어 등에서 현재 구매할 수 있는 제품입니다. - 블로그에 리뷰된 맥파이(Magpie) 양조장의 맥주들 - 맥파이 겨울산행 - 5.0% - 2021.02.14 벨기에의 농주인 세종(Saison)의 곡물 레시피는 보통 보리 맥아가 대부분이고 밀 맥아가 포함되기도하며, 제품에 따라 귀리나 호밀, 스펠트 밀도 들어가기도 합니다. 즉, 발효할 당을 주는 곡물.. 2021. 4. 7.
가나다라 브루어리 은하수 스타우트 - 5.6% 경상북도 문경에 소재한 가나다라 브루어리는 2016년에 설립된 수제 맥주 양조장입니다. 수제 맥주 뿐만 아니라 문경 특산물들을 이용한 사이더를 비롯한 과실주 등도 취급하고 있습니다. 오늘 시음할 맥주는 은하수 스타우트이며, 알콜 도수 5.6% 의 너무 가볍지도 무겁지도 않은 스탠다드 스타우트에 속하는 제품으로 보입니다. 가나라다 브루어리의 맥주들로는 스타우트와 페일 에일, IPA 와 같은 미국식 수제 맥주들과 바이젠, 바이젠복, 헬레스 라거 등등의 독일식 전통 맥주 등으로 구성되어있으며, 더불어 문경의 대표 특산물인 오미자를 넣은 화이트 에일이라는 독창적인 맥주도 구비했습니다. 스타우트니까 짙은 검은색을 띕니다. 초콜릿, 은은한 커피, 고소한 빵류 등의 향이 포근한 형태로 다가온 맥주였습니다. 탄산기는 .. 2021. 4. 1.

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