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국가별 맥주들/대한민국286

완벽한 인생 남해 백년초에일 - 4.8% 완벽한 인생 양조장은 경상남도 남해에 위치했으며, 2018년 연간 30만L 를 생산할 수 있는 캐파로 시작했습니다. 남해에서는 유일한 수제맥주 양조장으로 양조 전문가와 유통 전문가, 펍 전문가 비어 소믈리에 등등의 전문가 그룹이 모여 수제 맥주를 입문하는 소비자들에게 편하지만 즐기기 좋은 맥주를 소개한다합니다. 2층짜리 독일식 건물에 있으며 1층에서는 양조를, 2층은 펍 레스토랑이라 음식과 맥주를 즐길 수 있습니다. 홈페이지에 공개된 맥주는 총 네 종류로 영국식& 미국식 페일 에일, 스타우트에 오늘 시음할 남해 백년초 에일까지입니다. 이름처럼 남해산 백년초를 투입하여 상큼한 풋과일의 맛을 느낄 수 있다합니다. 유일하게 이 맥주만 어떤 스타일이 기반인지 기록되어있지 않고 백년초를 넣은 Pink Ale(?).. 2021. 3. 28.
히든트랙 오케스트라 사워 세종 - 7.0% 히든트랙(Hidden Track)은 맥주와 음악을 좋아하는 세 청년이 2014년에 설립한 수제 맥주 양조장입니다. 서울 안암오거리 인근 건물 지하에서 브루펍으로 시작했고, 현재는 경기도 양주에 양조장이 운영중에 있습니다. 히든 트랙이라는 이름에 걸맞게 상시 맥주들에는 음반 트랙의 번호를 붙인 것이 특징입니다. 오늘 시음할 오케스트라 세종은 핵심 맥주는 아닌 시즈널-한정생산 맥주에 속하는 제품입니다. 미국의 효모회사 Imperial Yeast 에서 제공하는 벨기에식 농주 세종(Saison) 효모가 있으며, 발효 특징으로 바나나, 청포도, 페놀 등의 맛에 젖산에서 나오는 신 맛도 포함된다 합니다. 정석적인 느낌의 세종(Saison)이라기보다는 크래프트적인 요소가 많은 세종이지 않을까 봅니다. 색상은 밝은 호.. 2021. 3. 24.
홀리데이 브루어리 선데이 ESB - 5.5% 홀리데이 브루어리는 충북 청주에 위치한 펍(Pub)으로 업체 명칭에 양조장(Brewery)이 들어가긴 하지만, 아직 상업 양조 시설은 확충하지는 못했고, 자체적으로 만든 레시피를 면허를 가진 맥주 양조장에 위탁생산하여 제품을 유통하는 집시 브루어리 형태라 할 수 있는 곳입니다. 서울/경기나 부산권도 크래프트 맥주 문화가 대중들에게 아직 자리잡지 못했기 때문에 수도권이 아닌 청주는 더더욱 불모지일 수 밖에 없는데, 그 가운데서 자체적으로 시음회나 이벤트 등을 통해 사람들에게 재미있는 맥주 문화를 전파하고 있습니다. 선데이 ESB 는 이름처럼 영국식 ESB 스타일의 맥주로, 아마 모티브가 된 제품은 이것이 아닐까 예상해봅니다. 위탁을 맡아준 양조장은 얼마전에 바이젠복으로 소개한 적이 있는 크래머리(Kraem.. 2021. 3. 20.
끽비어 컴퍼니 꿀꺽 - 4.6% 끽비어 컴퍼니는 경기도 고양시 관산동에 위치한 크래프트 맥주 양조장으로 2018년 설립되었습니다. 한국 수제 맥주 양조장에서 양조사로 활동했거나 맥주 학원 등에서 강사를 하던 젊은 친구들이 모여 설립했으며 을지로 4가에 직영펍도 운영중에 있습니다. 젊은 느낌을 풍기는 단어인 매니아를 뜻하는 긱(Geek)과 한자어 마실 끽(喫)에서 양조장 이름을 가져왔다고 합니다. 젊은 양조장답게 코로나 이전에는 시음클래스나 서포터즈를 선발하여 운영하는 등의 활동을 했습니다. 향후 포스트 코로나시대에 더 다양한 젊고 참신한 이벤트를 기획할 곳이라 기대되는 곳입니다. 끽비어 양조장은 최근 병입생산 장비를 갖추어 대표맥주인 '꿀꺽' 을 병입 유통하기 시작했습니다. 꿀꺽은 아메리칸 스타일의 밝은 라거 맥주로 가벼움과 편안함을 .. 2021. 3. 16.

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