국가별 맥주들/벨기에372 Boon Geuze Mariage Parfait (분 괴즈 마리아주 파르펫) - 8.0% "해당 맥주의 병입 년도를 확인하시려면 라벨에 적힌 Best Before 년도에서 20년을 빼시면 됩니다 " 라고하는 벨기에의 람빅(Lambic) 양조장 분(Boon)이 오늘의 주인공으로 '괴즈 마리아주 파르펫(Geuze Mariage Parfait)' 이 시음할 맥주입니다. 후면 라벨에는 2032년까지라고 기록되어있으니 병입 년도는 작년인 2012년이네요. 왠지 아직 마시기에는 너무 이른 것 같습니다. 개인적으론 바조가 활약했던 미국 월드컵이 열린 1994년의 병입제품이 몹시 탐나지만 그것을 구하려면 흘러간 세월에대한 보상으로 자금을 지불해야할텐데, 이럴땐 20년의 시간에 어떻게 가격을 매겨야하는지가 난제입니다. 물론 20년을 묵힐 인물이라면 순순히 넘겨주지 않을거라는게 더 문제죠. - 블로그에 리뷰된.. 2013. 4. 27. Gruut Bruin (그루트 브륀) - 8.0% 맥주 양조에서 홉(Hop)이라는 재료는 필수 불가결한 재료로 쓴 맛 창출, 방부 효과, 거품 유지력 상승, 맥주 향 촉진의 효과 등으로 세계의 99% 이상의 맥주 양조장들이 빼지 않고 사용하는게 홉입니다. 그러나 99%가 아닌 1%에 해당하는 홉을 쓰지 않는 양조장도 존재하는데, 벨기에 헨트(Ghent)에 소재한 Gentse Stadsbrouwerij 가 여기에 해당합니다. 오늘 소개하는 Gentse Stadsbrouwerij 의 맥주 브랜드 명인 그루트(Gruut)는 영어로 그루이트(Gruit)라고 불리는 혼합 허브로서 중세 유럽에서 홉이 맥주의 재료로서 정착하기 이전에 맥주의 향을 가미하는 재료로서 주로 사용되었다고합니다. 중세시대에는 벨기에 헨트(Ghent)시를 관통하는 Leie 강을 기준으로 우측.. 2013. 4. 19. Vicaris Tripel Gueuze (비카리스 트리펠 괴즈) - 7.0% 비카리스(Vicaris)는 벨기에의 Dilewyns 양조장의 맥주 브랜드로 Dilewyn 양조장은 2011년 5월 Vincent Dilewyns 에 의해 설립되었습니다. 1999년부터 취미로서 홈브루잉(자가맥주양조)를 해오던 Vincent 는 2005년 우연한 기회에 그의 형으로부터 어느 책 출판 행사에 자신이 만든 맥주를 제공할 수 있냐는 요청을 수락한 이래로 명성을 얻게되고 Vicar Brewing 이라는 이름으로 준전문화되어, 벨기에의 대표적인 맥주양조기지인 The Proef 양조장에서 좀 더 스케일을 늘려가며 자신의 브랜드를 구축하기 시작합니다. 2008년에는 본업이었던 치의학 연구원의 생활을 청산하고 본격적으로 크래프트 맥주 산업에 매진하게 되었고, 결국 2011년 5월 플랜더스 지역의 Dend.. 2013. 4. 15. Echt Kriekenbier (에히트 크리켄비어) - 6.8% 에히트 크리켄비어(Echt Kriekenbier)는 벨기에 맥주로 국내에도 이미 수입된 '뒤체스 드 부르고뉴' 를 만드는 Brouwerij Verhaeghe 출신의 제품입니다. 이름 속의 크릭(Kriek)이라는 표현에서 감을 잡은 분도 계실텐데 체리가 들어간 맥주로서, Brouwerij Verhaeghe 에서 이르길 Echt Kriekenbier 는 '플랜더스 체리 에일' 로 정의되고있죠. 벨기에의 크릭(Kriek) 맥주들을 양조하는 여러 양조장들에서는 단가를 위해 폴란드에서 재배된 체리를 공수해서 쓴다고 하는데, Echt Kriekenbier 는 벨기에 지역에서 자란 체리를 사용한다 합니다. 그래서 Echt (영어로는 Real)란 수식어가 앞에 붙여지나봅니다. -블로그에 리뷰된 Brouwerij Ver.. 2013. 4. 9. 이전 1 ··· 63 64 65 66 67 68 69 ··· 93 다음
