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La Trappe Dubbel (라 트라페 듀벨) - 7.0% 인터내셔널 트라피스트 협회(International Trappist Association)에서 공인하는 트라피스트 맥주는 전 세계에 오직 7 가지 뿐입니다. 7가지 중에서 6개는 벨기에에 소재한 수도원 출신이고, 나머지 1가지가 네덜란드에 위치한 수도원에서 만들어지고 있습니다. 오늘 소개하려는 'La Trappe' 가 바로 유일한 네덜란드 출신의 트라피스트입니다. 'La Trappe' 를 생산하는 De Koningshoeven Brewery 는 1884년 수도원의 재정확보와, 자선의 목적으로 수도사들이 맥주를 만든것으로 부터 시작했습니다. 좋은 취지에서 시작한 양조작업은 점점 상업적으로 변모해나가, 수도원은 트라피스트 맥주의 본분을 잃고, 수도원 소재의 몇몇의 바(Bar)를 지역에 설치하고, 다른 이름의.. 2010. 6. 29.
Adnams Broadside (애드넘스 브로드사이드) - 6.3% 영국 동부의 해안과 맡닿은 지역인 Southwold 에 소재한 Adnams 브루어리에서 만들어진 Broadside (브로드사이드)라는 제품입니다. 이 맥주는 1672년 Southwold 앞바다에서 영국군과 네덜란드군이 벌인 해전의 승리를 기념하기 위해 1972년 만들어진 것이 시초라고 합니다. 'Broadside' 는 배를 포문이 있는 옆으로 향하게 하여, 일제사격을 한다는 의미가 있더군요. 영국을 비롯하여 유럽에서는 전투에서의 승리를 기념하기 위해 만들어 내놓는 맥주가 은근히 많은 것 같습니다~ - Adnams 브루어리의 다른 맥주 - Adnams the Bitter (애드넘스 더 비터) - 4.5% 브로드사이드 비터맥주는 Adnams 브루어리의 제품들 중, 병맥주 제품으로는 베스트셀러라고 합니다. 특.. 2010. 6. 28.
Prize Old Ale 2008 (프라이즈 올드 에일 2008) - 9.0% 영국의 Gales (게일스) 브루어리에서 만들어진, 프라이즈 올드 에일 2008 입니다. 게일스 브루어리는 잉글랜드 남부 바다와 인접한 도시인 포츠머스(Portsmouth)근처 Horndean 시가 소재지이며, 2005년 영국 런던의 풀러스(Fuller's) 브루어리에 의해 매입되었고, 현재는 풀러스 브루어리가 위치한 런던의 브루어리에서 게일스 브루어리의 맥주가 생산되어지고 있다고 합니다. 게일스 브루어리는 '프라이즈 올드 에일' 맥주에, 제조년도를 아래 기록해 놓습니다. 제가 마시게 될 제품은 2008년 10월 생산제품으로, 곧 2년이 되어가는 올드에일이지만... 맥주엔 유통기한이 2012년 10월 까지로 적혀있군요. 아직 2년을 더 묵혀도 거뜬하다는 거죠 ~ '올드에일'은 말 그대로 주로 오크통에서 .. 2010. 6. 27.
Timmermans Faro Lambic (팀머만스 파로 람빅) - 4.0% 벨기에의 자연발효 맥주인 람빅(Lambic) 맥주를 전문적으로 생산하는 Timmermans(팀머만스) 브루어리의 Faro(파로)라는 맥주입니다. 우선 람빅맥주란.. 쉽게 설명하면 맥주를 만들때는 효모작용에 의한 숙성시간이 필요합니다. 람빅을 제외한 모든종류의 맥주는 인간이 개발한 발효시설안에서 인공적으로 발효를 거치는데, 람빅은 자연상태의 효모를 발효에 이용하는.. 인위적인 배양시스템을 거치지 않는 발효맥주를 말합니다. 기술이 발전하지 못했던 옛 시절의 발효방법으로, 온도, 장소, 통풍등.. 자연적인상태에 따라 같은 양조장의 같은사람이 만들어도, 맛과 품질에 있어서 변화무쌍한 맥주가 람빅입니다. 자료를 참고한 이기중님의 '유럽맥주 견문록'에 따르면, 람빅맥주의 매력은 라이브 음악과 같은 즉흥성에 있다고 .. 2010. 6. 25.
Black Death (블랙 데스) - 5.2% 오늘은 매우 희한한 맥주하나를 소개하려고 합니다. 영국의 'Fallen Angel (타락천사)브루어리'라는 작은브루어리 출신의 Black Death (흑사병) 맥주입니다. 브루어리 & 맥주의 이름부터가 심상치 않은 맥주의 정체는 '매운 맥주' 입니다. 단 맥주, 쓴 맥주, 상큼한 맥주, 고소한 맥주는 들어봤어도 매운 맥주는 처음접해보는데, 기본 귀리 스타우트 베이스에 세계에서 가장 맵다고 알려진 '나가 졸로키아' 라는 고추를 첨가하여 만들었다고 설명되어지고 있는 맥주입니다. 맥주에 고추를 첨가하는것은 한국에서 벌주를 만들 때, 맥주에 고추냉이를 넣는 맛과 비슷할까??? 라는 의문이 드는데, 맥주의 전면 하단에 적여있는 주의(Warning) 를 읽어보면, ' 이 맥주는 익스트림한 맥주로 세계에서 가장 매운.. 2010. 6. 24.
Achel Bruin Trappist (아첼 브륀 트라피스트) - 8.0% 대한민국이 월드컵 16강을 확정지어 매우 기분 좋은 밤 쓰는 리뷰입니다. 오늘 제가 소개드릴 맥주는 벨기에의 아첼(Achel)지역에서 만들어진, 아첼 트라피스트 (Achel Trappist) 입니다. 세계에서 트라피스트(Trappist)라는 명칭을 사용할 수 있는 맥주는 단 7가지 종류밖에는 되지 않는데, 아첼 트라피스트는 7가지중 하나로 7개의 트라피스트 맥주를 생산하는 양조장중에서는 가장 작은 규모라고 합니다. 아첼 트라피스트는 아첼 대수도원(Abbey)에서 생산되는 에일로, 총 5가지의 품목이 생산되고 있습니다. 아첼 블론드, 브라운이 5% ,8%로 나뉘어 4 개와, 아첼 엑스트라 9.5 % 1가지를 더해 5 종류입니다. 아첼 성당은 1648년 네덜란드인에 의해 세워졌고, 1686년 대성당(Abbe.. 2010. 6. 23.

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