본문 바로가기

전체 글3085

Hoegaarden Grand Cru (호가든 그랑 크뤼) - 8.5% 너무나 유명한 맥주 Hoegaarden 이지만, 오리지날에 묻혀 오랜기간동안 빛을 보지 못했던 다른 호가든 맥주인 '호가든 그랑 크루(Grand Cru)' 입니다. '호가든' 으로 대표되는 맥주의 특징이 무엇이라 생각하시나요? 오렌지껍질과 고수가 첨가되어 달콤,향긋한 풍미도 있지만, 바로 밀맥주(Witbier,Wheat beer) 여서 풍부한 거품을 자랑한다는 점입니다. 흔히들 사람들이 맥주의 스타일을 상상하면 가장 먼저 연상되는 브랜드가 있는데, 흑맥주 = 기네스, 필스너 = 우르켈 처럼 밀맥주 = 호가든이 될 것 같습니다. (이러면 독일의 바이스비어들이 섭섭할 것 같지만...) - 호가든(Hoegaarden) 의 다른 맥주들 - Hoegaarden Biere Blanche (호가든 블랑셰:흰 맥주) .. 2010. 11. 7.
Flying Dog Gonzo Imperial Porter (플라잉 도그 곤조 임페리얼 포터) - 8.7% 영국에 '양조하는 개 (Brew Dog)' 가 있다면, 미국에는 '나는 개' 가 있습니다. 미국의 Flying Dog 브루어리는, 본래 맥주를 자가양조하면서 그때 그때 손님들에게 판매하는 형식의 브루펍(Brewpub)에서 기원합니다. 브루펍의 맥주가 입소문을 타자, 먼 곳에서부터 맥주를 마시러 찾아왔고, 그 성원에 힘입어 브루어리를 개설하게 되는데 그것이 Flying Dog 브루어리입니다. 1994년 문을 열고 단지 50배럴을 연간 생산하였지만, 짧은기간에 큰 성장을 보여 현재는 연간 50,000 배럴을 만들며, 미국의 45개가 넘는 주에 그들의 맥주가 제공되고 있습니다. 오늘의 Gonzo Imperial Porter 는 아메리칸 스타일의 포터맥주로, Dr.Gonzo 에게 헌정하는 맥주라고 합니다. 그래.. 2010. 11. 6.
Burton Bridge Empire Pale Ale (버턴 브리지 엠파이어 페일 에일) - 7.5% 지난 4월 '마스턴즈의 올드엠파이어(Old Empire)' 편에서 영국의 맥주역사에 있어서 빠질 수 없는 도시가 버턴 온 트랜트 (Burton On Trent) 라고 설명한 적이 있습니다. 불과 인구 65,000 밖에 안되는 소도시인 '버턴'은 트랜트(Trent)강 위에 있다는, 단순한 의미의 이름을 가진 도시로, 19세기 영국의 번영과 시대를 같이한 페일에일의 고장입니다. 그 당시의 번영을 되새기고 싶었는지, 맥주의 이름은 Empire Pale Ale 이며, 라벨에는 영국의 깃발앞에 맥주를 마시는 장군과 인도인이 그려져 있습니다. 한 때 최고로 번성했을 당시에는 '버턴' 이란 작은 도시에만 맥주양조장이 30개가 넘었다고도 기록되어 있습니다. 20세기 들어 영국의 자유정부가 반-음주적인 태세를 취함에 따.. 2010. 11. 5.
Dubuisson Bush Amber (두뷔송 부시 엠버) - 12.0% 벨기에에서 가장 센 맥주들중에서 하나라고 설명되어지는 두뷔송(Dubuisson) 양조장의 Bush Amber 에일입니다. 1769년부터 벨기에의 Pipaix 라는 마을에서 맥주를 만든 Dubuisson 이며, Bush 는 그들의 상징적인 에일브랜드인데, 프랑스어 Buisson 이 영어로 Bush 라고 하며, 1931년 브루어리의 주인이었던 Alfred Dubuisson 형제가 Bush 에일을 창조했다고 합니다. 전통적인 벨기에의 에일스타일과는 다른, 당시 상승곡선을 그리던 영국식 에일과 벨기에의 에일을 만드는 방식을 혼합하여 만든 맥주로, 만들던 당시에 다른 양조가들이나 주위사람들로부터 벨기에적 전통을 버렸다며 뭇매를 맞은적이 있다고도 기록되어있습니다. 무엇보다도 맥주의 이름으로 영어단어인 'Bush' .. 2010. 11. 4.
Lion Stout (라이언 스타우트) - 8.8% 사자 스타우트라는 이름의 라이언(Lion) 스타우트는 맥주에 있어서는 제 3세계인 스리랑카에 소재한 실론 & 라이언 브루어리에서 만들어진 제품입니다. 브루어리의 역사는 1881년 스리랑카가 영국의 식민지였을때, 플랜테이션농장을 경영하던 영국인이 차(Tea)밭을 갈아엎고, 그 자리에 브루어리를 세우면서 시작되었습니다. 영국인에 의해 세워진 양조장 위치는 스리랑카 수도가 아닌.. 수도에서 약 150km 떨어진 해발 1,868m 험준한 산속도시에 있기에, 약 100년동안 지역범위에서만 맥주를 공급 가능했었고, 그 때문에 세계적으로 널리 알려지기 어려운 환경에 있는 양조장이었습니다. 하지만 약 100년뒤 영국의 비어헌터 '마이클 잭슨(Michael Jackson)' 이 스리랑카 즉흥 여행도중에 우연히 산속마을을.. 2010. 11. 3.
Batemans Triple XB (베이트맨스 트리플 XB) - 4.8% 영국 'CAMRA' 로 부터 5번이나 올해의 프리미엄 에일상을 수상받았다면서 라벨에 자랑하고 있는 Batemans 브루어리의 Triple XB 입니다. 영국산 페일에일인 Triple XB 는 4.8%의 도수로, 영국식 페일에일을 나누는 분류법에 따라 스트롱(Strong) 에일에 속하는 맥주입니다. '고작 4.8% 이 스트롱?' 이라는 질문이 생기지만, 어디까지나 영국내에서 다른 페일에일(비터)류와의 비교를 통해서 그나마 세다는 의미로, 어제 리뷰한 미국출신의 '시에라 네바다 페일에일' 과 견주어 본다면, '스트롱'이라는 용어로 설명되지 못하겠지요.. - Batemans 의 다른 맥주 - Batemans Victory Ale (베이트맨스 빅토리 에일) - 6.0% - 2010.06.17 맥주의 이름이 트리.. 2010. 11. 2.

티스토리툴바