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국가별 맥주들/대한민국303

자파 드라이홉드 라거 - 4.7% 서울 성수동에 소재한 자파(Jafa) 양조장에서 만든 드라이 홉드(Dry Hopped) 라거를 시음합니다. 이름처럼 라거(Lager) 기반에 미국식 페일 에일이나 IPA 에서 자주 사용하는 홉의 풍미를 더하는 기법인 드라이 홉핑(Dry Hopping) 과정을 이행한 라거로, 맥주 초보자 입장에서 Dry Hopping 과 관련한 문구를 어떤 맥주에서 발견한다면, 그냥 홉의 향과 맛을 더 뚜렷해진 제품이라고 생각하면 이해하기 편합니다. - 블로그에 리뷰된 자파(Jafa) 양조장의 맥주 - 자파 마살라 세종 - 6.3% - 2021.12.06 기본 베이스가 되는 맥주가 라거(Lager)라고만 적혀있지만 사실 라거도 너무 많은 하위 스타일이 존재하기 때문에, 정보를 조사하기 이전이나 맥주를 따라서 색을 보지 않.. 2022. 4. 27.
브루원 노이어 헤이지 페일 에일 - 6.5% 브루원(Brew One)은 경기도 고양시에 위치한 수제맥주 양조장으로 2016년 설립되었습니다. 홍대,연남동에서 수제 맥주 펍들을 운영하시던 분이 브루원의 설립자로, 운영한 매장들의 이름이 One 으로 끝나, 양조장의 명칭도 브루(Brew:양조) + One 이 되었습니다. 양조장 설립 이전에는 면허가 있는 맥주 양조장을 통해 주문제작(OEM) 방식으로 고유 맥주들을 펍들에서 취급했고, 당시 수제맥주 팬들에게 인기를 끌던 연남에일/ 밍글 등이 기억나네요. 이후 브루원(Brew One)이 설립되면서 만들도 싶은 맥주들을 자유롭게 만들수 있게 되었는데, 오늘 시음하는 맥주 노이어(Neuer)는 브루원에서 2017년 새해를 맞아 만든 시즈널 제품으로 시작했습니다. 노이어(Neuer)는 독일어로 새로운 것을 뜻하.. 2022. 4. 21.
카페인 신현리 미드나잇 선 - 4.5% 카페인 신현리는 경기도 광주시 오포읍에 위치하였고 성남시 분당구와 멀지 않아 접근성도 나쁘지 않습니다. 같은 공간에서 스페셜티 커피와 베이커리를 다루며, 아티장 치즈와 샤퀴테리까지도 취급하는 것에 더해서 수제 맥주 양조 설비도 있어 맥주도 직접 판매합니다. 국내에서 커피 관련 장비 및 기구들을 수입하는 것으로 유명한 (주)기센 코리아가 카페인 신현리의 운영주체로 맥주 양조장은 신현리 말고도 두 곳 더 운영 중에 있습니다. '카페인신현리' 라는 브랜드의 캔맥주도 지난 달 출시되었고, 카페인 신현리가 운영하는 서울,경기 매장에서 구매가능합니다. 취급하는 맥주들은 필스너, 페일 에일, 골든 에일 등의 수제 맥주회사의 근간이 되는 기본 스타일을 비롯하여 세종(Saison)이나 커피 사워(Coffee Sour) .. 2022. 4. 17.
맥파이 페일 에일 - 4.8% 지금은 우리나라를 대표하는 크래프트 맥주 양조장의 하나로 자리매김한 맥파이(Magpie) 브루잉이지만, 시작은 10평 남짓의 경리단길 작은 맥주집이었습니다. 지금이야 페일 에일(PA)이나 IPA 등의 미국식 수제맥주 타입은 편의점이나 동네 수제맥주 프랜차이즈에서 쉽게 마실 수 있지만, 맥파이가 영업을 시작한 2012년 4월만 하더라도 PA/IPA 타입은 이태원/경리단이나 홍대에 위치한 극소수의 선구자적인 맥주 펍에서나 맛 볼 수 있는 맥주였습니다. 애당초 당시 국내에서 PA/IPA 의 존재를 아는 사람이 극히 적었고 경리단길의 작은 맥주집에서 위탁으로 제조한 PA 이 나왔다하니 (기성 양조장에서 나온 페일 에일은 적지만 몇몇 있었음 예. 앨리캣) 소수의 국내 맥주 얼리어답터들 + 크래프트 맥주를 아는 재.. 2022. 4. 13.

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