국가별 맥주들/미국856 Two Pitchers Nordic Jam Lager (투 피쳐스 노르딕 잼 라거) - 5.2% 투 피쳐스(Two Pitchers)는 미국 샌프란시스코에 위치한 조금은 독특한 컨셉을 가진 맥주 양조장입니다. 그들의 주장에 따르면 거대 맥주 회사에서 대중을 상대로 가벼운 과일 느낌 맥주를 출시할 때 인공적인 재료들로 맛을 내나, 투 피쳐스(Two Pichers)는 발효가 끝난 맥주에 리얼 재료들로 블랜딩하여 고퀄리티의 섄디나 라들러 컨셉의 맥주들을 제작합니다. 양조장의 정체성이 분명하게 드러나는 것이 홈페이지의 그들의 맥주 목록을 살펴보면 라거, 스타우트, IPA, 밀맥주 등의 보편적인 스타일의 맥주들 모두에 부재료가 들어갔음을 확인할 수 있습니다. 블러드 오렌지를 넣은 라거/라들러 맥주가 있거나 밀맥주에 레몬즙을, IPA 에 패션푸르츠를 넣는 식입니다. 오늘 시음하는 노르딕 잼(Nordic Jam).. 2020. 3. 6. Belching Beaver Peanut Butter Latte Nitro Golden Stout (벨칭비버 피넛버터 라떼 니트로 골든 스타우트) - 5.0% 오늘의 맥주는 이름이 참 긴 제품입니다. 일단 같은 벨칭 비버(Belching Beaver) 양조장의 대표 맥주 중 하나인 '피넛 버터 밀크 스타우트' 에서 파생된 시리즈 맥주라 이름이 공유되는 부분이 있고, 피넛 버터 밀크가 부재료로 들어간 커피와 만나서 라떼(Latte)로 이름이 변한 것도 재미있는 부분입니다. 기네스 드래프트나 킬케니 등등처럼 질소가 사용되어 맥주의 크리미함을 유도했으니 Nitro 가 들어갑니다. - 블로그에 리뷰된 벨칭 비어(Belching Beaver) 양조장의 맥주들 - Belching Beaver Peanut Butter Milk Stout (벨칭 비버 피넛 버터 밀크 스타우트) - 5.3% - 2017.03.10 Belching Beaver Me So Honey (벨칭 비버.. 2020. 3. 2. Deschutes Fresh Squeezed IPA (데슈츠 프레쉬 스퀴즈드 IPA) - 6.4% 최근 우리나라에 미국 유명 크래프트 맥주 양조장인 데슈츠(Deschute)의 맥주들이 정식 수입 되었습니다. 가장 기본적이고 통상적이지만 상징적인 맥주들부터, The Abyss 와 같은 데슈츠의 궁극의 맥주들도 들어왔습니다. 오늘 시음하는 Fresh Squeezed IPA 는 데슈츠의 연중생산 맥주로 아메리칸 IPA 스타일에 해당합니다. - 블로그에 리뷰된 데슈츠(Deschutes) 양조장의 맥주 - Deschutes The Abyss Rum (데슈츠 디 어비스 럼) - 13.9% - 2019.08.09 갓 뽑아낸 홉의 맛과 향을 담은것을 익살적으로 표현한 홉 콘의 양 옆을 짜서 홉 즙을 내는 라벨이 인상적으로, 사용된 홉은 미국 크래프트 계에서 가장 수요가 높은 Citra 와 Mosaic 이 들어갔고,.. 2020. 2. 26. Cellador Saison Du Rosier (셀라도르 세종 두 로지에르) - 6.5% 셀라도르(Cellardor)는 미국 LA 에 위치한 양조장으로 2014년 100% 오크 배럴 발효만 하는 컨셉으로 설립되었습니다. 따라서 주로 취급하는 맥주들도 라거 맥주라던가 통상적인 IPA, 스타우트 등이 아닌, Wild Ale 로 불리는 배럴 숙성(에이징)이 필수적인 맥주들이 위주입니다. 더불어 캘리포니아 지역의 꽃이나 과일, 허브 등을 이용하여 맥주를 만드려는 노력이 보이며, Farm to barrel 컨셉이라는 면에서는 같은 캘리포니아 출신의 이 양조장과 닮은 면모가 있습니다. 발효에 있어 필요한 효모 또한 지역에서 채취한 것을 사용합니다. 미국에는 Bootleg Biology 라는 꽃이나 나무, 꿀, 과일 등등에서 직접 효모를 채집하고 배양하며 그것을 발효에 사용하여 더 다양하고 특색있는 지역.. 2020. 2. 22. 이전 1 ··· 55 56 57 58 59 60 61 ··· 214 다음
