벨기에의 자연발효 맥주 람빅(Lambic)을 지향하지만
보다 더 크래프트적인 시도가 가미된 Spontan 시리즈입니다.
본래 벨기에 람빅에서는 발견되지 않는 부가재료인
초크베리(Chokeberry), 다른 말로는 '아로니아' 로
북아메리카가 원산인 열매를 넣었습니다.
단 맛이 강하지만 숙성이 되지 않은 열매에서는
떫은 맛이 날 수도 있는 열매라고 설명됩니다.
- 블로그에 리뷰된 미켈러(Mikkeller)의 맥주들 -
Mikkeller Big Worse (믹켈러 빅 워스) - 12.0% - 2010.11.10
Mikkeller 黑 (믹켈러 흑) - 17.5% - 2010.12.20
Mikkeller Tomahawk Single Hop IPA (믹켈러 토마호크 싱글 홉 IPA) - 6.9% - 2012.01.31
Mikkeller Monk's Elixir (믹켈러 몽크스 엘릭서) - 10.0% - 2013.03.10
Mikkeller Hop Burn Low (믹켈러 홉 번 로우) - 10.0 - 2014.03.24
Mikkeller Galena Single Hop IPA (믹켈러 갈레나 싱글 홉 IPA) - 6.8% - 2014.07.21
Mikkeller Koppi Coffee IPA (믹켈러 코피 커피 IPA) - 6.9% - 2014.09.17
Mikkeller It’s Alive! (믹켈러 잇츠 얼라이브) - 8.0% - 2014.10.14
Mikkeller American Dream (믹켈러 아메리칸 드림) - 4.6% - 2014.11.07
Mikkeller Beer Geek Breakfast (믹켈러 비어 긱 브랙퍼스트) - 7.5% - 2014.12.23
Mikkeller Vesterbro Wit (믹켈러 베스터브로 윗) - 4.5% - 2015.01.24
Mikkeller Årh Hvad?! (믹켈러 아흐 흐바드) - 6.8% - 2015.03.08
Mikkeller 20 IPA (미켈러 20 IPA) - 6.8% - 2015.05.06
Mikkeller 1000 IPA (미켈러 100 IPA) - 9.6% - 2015.07.10
Mikkeller Winbic (미켈러 윈빅) - 6.0% - 2015.09.08
Mikkeller Mastodon Mother Puncher (미켈러 마스토돈 마더 펀쳐) - 6.6% - 2016.01.24
Mikkeller Zest Please (미켈러 제스트 플리즈) - 7.0% - 2016.04.06
Mikkeller Milk Stout (미켈러 밀크 스타우트) - 6.0% - 2016.08.15
Mikkeller Funky ★ (미켈러 펑키 스타) - 9.4% - 2016.11.20
Mikkeller Spontan Elderflower (미켈러 스폰탄 엘더플라워) - 7.7% - 2017.10.25
Mikkeller Beer Geek Brunch Weasel BA (미켈러 비어 긱 브런치 위즐 BA) - 10.9% - 2018.02.20
Mikkeller Beer Geek Flat White (미켈러 비어 긱 플랫 화이트) - 7.5% - 2018.05.01
Mikkeller Raspberry Quadrupel (미켈러 라즈베리 쿼드루펠) - 13.0% - 2018.08.11
Mikkeller Riesling People (미켈러 리슬링 피플) - 6.7% - 2019.05.17
Mikkeller Beer Geek Dessert (미켈러 비어 긱 디저트) - 11.0% - 2019.08.29
Mikkeller Beer Geek Cocoa Shake (미켈러 비어 긱 코코아 쉐이크) - 12.1% - 2020.03.24
Mikkeller Spontan Cherry Frederiksdal (미켈러 스폰탄 체리 프레데릭스달) - 8.2% - 2020.05.07
아무리 미켈러의 스폰탄시리즈가 다양한 재료를 넣은들
그래도 살면서 한 번 정도는 먹어 봤을 재료들이었습니다.
심지어 람빅에서도 매우 낯선 비트나 엘더플라워라 할지라도
먹어본 적이 있어 맛이라도 어렴풋하게 기억이라고 하지만,
오늘의 초크베리/아로니아는 정말 낯선 재료라서
설사 먹어본 적이 있더라도 기억이 안 나는 맛일겁니다.
따라서 오늘 스폰탄 초크베리를 시음하면서
Sour Lambic 의 기본에서 못 느껴봤던 어색한
맛이 등장한다면 그게 초크베리겠구나 하렵니다.
맥주에 있어서 살짝 어색한 자주빛 붉은색입니다.
새콤달콤 딸기+포도 맛을 녹여놓은 듯한 단 내에
시큼한 향이 뒤이어 오지만 식초처럼 쏘진 않습니다.
신 향보다는 단 향이 조금 더 와닿던 맥주였습니다.
탄산감은 적은 편이라 주스처럼 마실 수 있었고
질감이나 무게감도 과일주스와 비슷한 수준이라
적당한 점성과 무게감을 갖추었다 보면 됩니다.
맛에 대한 결론부터 이야기해보자면
단 맛이 많이 가미되지 않은 포도주스 정도였고
신 맛은 살짝 있는 정도지만 압도적이지 않아서
궁극적으로 포도주스에서 크게 벗어나지 않습니다.
떫은 맛이나 나무 맛이나 쿰쿰한 맛 등등이 없고
신 맛도 향이나 맛 전반적으로 세게 나타나지 않아
살짝 달콤한 건강한 자주색 과일 주스 같은 느낌인데,
아쉬운 부분은 2만원 남짓하는 주스를 마시려고
구매한 것이 아니라는 것입니다. 개인적으로 아쉬웠습니다.
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